南瓜、鸡肉和红米的食谱

材料

红米1杯，南瓜少许，鸡肉丁1-2两，小米椒少许，葱少许，料酒，花椒粉，五香粉，盐，生抽

实践

1、红米提前浸泡一晚

2、鸡肉用料酒、花椒粉、五香粉、盐、生抽腌制，南瓜切丁；

3、电饭锅烧热后，直接将鸡肉丁炒，不用加油。当颜色改变时，加入南瓜，炒一分钟即可食用；

4、将泡好的红米放入小碗中拌匀，电饭锅内的水烧开后放入蒸锅中蒸一个多小时。中间可以加入切碎的小米椒；

5. 蒸至红米完全煮熟即可食用。

尖端

1、红米也是糙米的一种。做饭非常困难。无论是蒸还是煮，都要提前浸泡。我怕控制不住水量，所以没有用煮的方法。蒸比较费时间，不过我想只要时间足够的话最后还是可以蒸的，所以就用完了~

2.其实可以稍后再把南瓜放进去，这样南瓜丁还能保持形状。如果早放进去就快要融化了~

3.看起来红米稍微开花了，但是最后的味道还是有点硬。不喜欢吃硬米饭的朋友基本不需要练习。质地较硬的红米基本上可以起到“忆苦”的效果，极少量的鸡丁也算是“忆甜”了~

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