黑豆可降低胆固醇、美容肌肤

黑豆可以降低胆固醇。黑豆富含亚油酸、卵磷脂、膳食纤维等，能有效抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖和一些慢性疾病。

黑豆可以补充雌激素。对于女性来说，黑豆是不可缺少的食物。因为黑豆中富含的异黄酮与女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素缺乏引起的各种症状。一旦雌激素分泌不足，就会情绪不稳定，或者对寒冷非常敏感，头晕，容易出现骨质疏松。有上述症状的人不妨多吃黑豆。

黑豆可以维持血压稳定。黑豆中含有的皂甙和黑豆中特有的黑色素可以防止氧化脂肪的发生。这些作用可以强化血管，增加血管的弹性。

黑豆可以缓解膝盖疼痛。黑豆含有丰富的钙、镁、磷等矿物质，可以强健骨骼。黑豆中的亚油酸具有抗炎作用，可以缓解骨质疏松引起的疼痛。另外，中医认为，老年人膝盖疼痛与肾、肝、脾功能减弱有密切关系，而黑豆可以增强肝、肾、脾等脏器的功能，从而缓解膝盖疼痛。

黑豆可以美容皮肤。黑豆富含低聚糖、粗纤维和果胶。这些成分对于美容肌肤、保持肌肤年轻非常有帮助。同时可以增强肾脏的功能，促进体内多余水分和陈旧废物的排出。

黑豆的吃法有很多种。用黑豆与五谷杂粮一起煮粥或与肉类一起煲汤都是不错的选择。