土豆和红薯不能放在同一个地窖里

红薯和土豆虽然同为块茎作物，但确实有所不同。两者的生长和马铃薯贮藏适宜温度有明显不同。

贮藏红薯时，为防止黑斑病、软腐病等病害侵袭马铃薯块茎，入窖后一般将窖温提高到34至37，相对湿度为85%左右，如此持续4天左右，使土豆因采挖造成的伤口能尽快愈合，防止病害发生，这在生产中称为高温愈合。此后窖温一般控制在10至15，相对湿度85%至90%，可以使红薯保持相对稳定的休眠状态。窖温低于9，时间过长会发生冷害，使薯块的贮藏能力减弱，容易出现僵硬或腐烂现象。如果窖温在36之间，6天内就会发生冷害，发生干腐病。当然，如果气温高于15，马铃薯块茎呼吸作用会加剧，消耗大量养分和水分，造成马铃薯块茎失重，并且容易造成病菌蔓延，导致马铃薯腐烂或发芽。

马铃薯贮藏期间的最佳窖温为2C至4C。当气温高于5时，块茎呼吸作用旺盛，耗水量大于干物质消耗量，会出现皮皱缩现象。尤其是过了休眠期后，块茎芽眼内的幼芽就会开始萌芽。 12以上，块茎大量生长。发芽了。一旦发芽，芽眼周围就会产生一种叫做龙葵碱的毒素，对人畜有害，影响其外观和食用品质。因此，发芽的土豆必须把芽周围的肉挖出来才可以吃。当土豆块发芽变绿时，你必须把它们全部扔掉。至于窖内的湿度，土豆和红薯差不多，85%到90%左右为宜。湿度不足还会引起干缩，影响食品和种子的价值。湿度高时，容易发生霉菌，甚至引起块茎腐烂。

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