大豆有哪些营养特性？

大豆前期养分分配的中心是根、生长点和根瘤，即植物地上部分特别是叶片积累的光合产物主要用于根、生长点和生殖生长。除部分养分输送至根、茎、叶外，大部分养分输送至花卉、蔬菜，生长后期的结荚、结粒期，全部养分输送至结荚。时期。从大豆的这些营养分配规律来看，大豆应具有以下营养特点】：

1、营养要求高。大豆富含蛋白质和脂肪。这些物质的形成需要大量的氮、磷、钾等营养物质。大豆中的蛋白质和脂肪分别比谷类作物高34倍和48倍。生产相同数量的大豆籽粒需要的氮、磷、钾是谷类作物的4至5倍。

2、固氮、供氮。由于大豆本身含有大量的氮素，具有固氮作用，因此大豆与禾本科作物相比，对氮素的需求量明显。大豆中的氮有两个来源，即根瘤菌固定的氮和根部从土壤中吸收的氮。由于大豆供氮的这一特点，决定了大豆施肥应与其他作物不同。研究表明，施用大量氮肥并不能明显提高大豆产量，有时甚至施肥也不能提高产量。

3、矿质元素的积累与分配。大豆中氮、磷、钾等养分的积累和分配与谷类作物有很大不同。大豆有一个较长的营养生长和生殖生长共同发育的时期，在此期间营养生长和生殖生长相互竞争养分。因此，大豆在整个生育期都需要充足的营养供给。

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