豌豆采后加工和储存

1、豌豆采后清理和清洗收获后，除去荚果表面的泥土、荚间的杂质、变形荚果、残荚、病荚和不合格荚。若用嫩籽供食，应除去未饱满的籽、虫蛀的籽、病籽及杂质等，分选后清洗干净。

2. 豌豆采后分级刚采收的豆荚或豆子的品质、大小、长度、厚度或直径等定量指标在个体之间差异很大。为了确定商品的质量标准，便于确定合理的价格，各国将上述指标划分为等级标准。必要时应进行分级。

3、豌豆采后包装产品的包装不仅影响产品的储存和运输，还关系到价格和销售。

(1)运输包装良好的包装可以减少从产地到市场、储存地或加工厂的运输过程中的损失。豆类、蔬菜的嫩荚体积较小，可用竹筐、纸箱、塑料编织袋、塑料筐等运输包装。

(2)豌豆收获后产品包装

包括外部大包装和产品小包装。大型包装是用来保护里面的货物并方便运输、装卸的容器，一般采用纸箱。大包装要求抗压能力强、外观漂亮、能印刷商标。小包装是商品进入市场的包装材料。不仅要求有利于烟弹或烟弹的保存，卫生无毒，还要求外观和印刷美观，让顾客尽可能清楚地看到烟弹或烟弹的状况。一般由无毒塑料制成。

4、豌豆的储存：将产品置于湿度90%以上、03的恒温仓库中。它们可以保存10 至15 天。