甜菜叶的营养价值和益处

甜菜叶简介叶用甜菜，又名甜菜根或卷心菜，与根用甜菜、饲料用甜菜、糖用甜菜同属藜科植物。在南欧，地中海沿岸仍然有野生的。

我国栽培历史悠久。叶片发达，叶厚，叶柄又粗又长。嫩叶一般生吃。如果叶柄特别发达，则主要以叶柄为食。它们可以煮熟、炒或腌制。

甜菜叶的功效可以提高免疫力、明目、止痛止痛。

蓬莱甜菜叶的营养价值在于富含维生素原A、维生素C、矿物质元素钙、铁、磷、蛋白质、脂肪和糖。

甜菜叶的吃法：甜菜叶可以洗净，然后切成小块，以免清洗过程中营养成分流失。

甜菜叶的摄入量：每餐以5080克甜菜叶为宜，但不宜过量。

甜菜叶生吃：甜菜叶的嫩叶可以生吃。它们又甜又美味。它们可以与醋或盐一起食用。

炒甜菜叶：如果甜菜叶的叶柄特别发达，可以将叶柄炒或煮。叶柄纤维素含量高，油炸或煮熟时质地耐嚼。

使用甜菜叶的功效1、提高免疫力

甜菜叶含有铜等矿物质，可以稳定体内环境，有助于提高人体免疫力，抵抗病毒感染。

2、健脑明目

甜菜叶中含有大量的钙，对大脑发育有保健作用。它可以同时预防和治疗近视。

3、止血凉血

甜菜叶中含有胶体，可以产生血小板并止血。对血液病患者、妇女月经过多、出血有有益的治疗作用。

4、清热灭火

甜菜叶性凉，能清热解毒。患有内热的人可以适量食用。

如何选择甜菜叶甜菜叶是核黄素、铁以及维生素A、C的来源。选择甜菜叶时，要选择新鲜、嫩的，最好是叶片发达、叶片厚实、叶柄又粗又长的。

如何储存甜菜叶：储存甜菜叶时，除去腐烂和多余的叶子，洗净，干燥，密封并存放在冰箱中。