制作大麦茶


1、原料配方。大麦粉7公斤,茶粉3公斤,天然香料100克,牛骨粉50克。

2、制作方法。

清理去石:最好先将大麦洗净,除去杂物、石子、沙子等,然后晾干或晒干。 烘烤:工厂内采用烘烤机进行烘烤。在家可以用干净的锅小火炒至皮焦黄即可。烘烤一定要均匀,力度适当,使大麦粒中的水分均匀、逐渐蒸发,只要能粉碎即可。

粉碎:这里所说的粉碎包括大麦粒和茶叶的粉碎。即用石臼或其他方法将大麦粒和茶叶逐渐粉碎成粉末。

过筛:用粗筛将薏米粉中的皮筛掉。

混合:将大麦粉和茶粉按比例混合。请注意,大麦和茶叶中的农药残留必须限制在最低允许范围内。

配料:小麦和茶叶的混合粉中通常添加天然香料和牛骨粉。牛骨必须用锤子(工厂锤式破碎机)打碎,筛成300-500目的粉末,才可以混合使用。

重新过筛:饮用时最好再次过细筛,以保证质量。

包装:筛选后,对成品进行包装。

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