五、采收
散叶莴苣，其茎叶在老化前都可随时采摘。但产量、商品价值的采收期，则以叶片长大、叶绿叶厚的脆嫩期为好。如果用手轻压叶球，有一定承受力，叶球的松紧度适中时采收为。夏秋季节收获晚，球内花薹迅速伸长，使叶球失去商品价值。对散叶生长的莴苣，可擗摘大叶留小叶，将采摘的叶片捆把上市，也可整株割下。结球莴苣收获时，则从地表割下，摘掉外部老叶，叶球外保留3~4片外叶，即可包装上市。
五、采收
散叶莴苣，其茎叶在老化前都可随时采摘。但产量、商品价值的采收期，则以叶片长大、叶绿叶厚的脆嫩期为好。如果用手轻压叶球，有一定承受力，叶球的松紧度适中时采收为。夏秋季节收获晚，球内花薹迅速伸长，使叶球失去商品价值。对散叶生长的莴苣，可擗摘大叶留小叶，将采摘的叶片捆把上市，也可整株割下。结球莴苣收获时，则从地表割下，摘掉外部老叶，叶球外保留3~4片外叶，即可包装上市。
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