南瓜的营养价值和医疗作用

南瓜，又名日本瓜、南瓜、米瓜，为葫芦科一年生蔓生草本植物。它原产于南亚，在我国各地普遍栽培。南瓜的形状有长方形、扁圆形和瓢形。可作蔬菜，也可作杂粮，其种子可用于炒货。南瓜夏秋季上市，素有“素火腿”之称。

南瓜营养丰富，味甜可口。它可以用作蔬菜或食品替代品。南瓜的吃法有炒、炸、炖、切、做汤、做馅、煮菜等。

1、营养价值

南瓜富含淀粉、糖、胡萝卜素等，每500克含蛋白质2.5克、脂肪0.5克、碳水化合物34.5克、钙195毫克、磷110毫克、铁1毫克、胡萝卜素5.3毫克、0.25毫克硫胺素、0.3毫克核黄素和1.5毫克烟酸。毫克，维生素C25 毫克。

南瓜味甘性温，入脾、胃经，具有益气、消炎、止痛的功能。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌，对糖尿病、高血压等有预防和辅助治疗作用，还具有美容功效。南瓜子具有驱虫特性，可有效治疗绦虫。南瓜虽是佳肴，但胃热患者应少吃。吃太多南瓜的人容易引起腹胀。

2.饮食疗法

治疗夜盲症。南瓜、猪肝适量煮熟。

治疗咳嗽、化痰。取一个中老南瓜（约1000-1500克），挖出瓤，填入五味子3-5克，冰糖60克，盖住挖瓤开出的小洞，放入整个南瓜上蒸锅蒸熟后捞出五味子，吃南瓜。同一天分两剂服用，连续几天。

治疗蛔虫病。每天取生南瓜500克（儿童减半），生吃，2小时后服用泻药（如大黄苏打片），连用2天。

治疗烧伤、烫伤。将南瓜捣烂，取汁敷于患处。

治疗水肿、腹水。将南瓜底烘烤研末，温开水送服，每日3次，每次2克。