原料配方：（1）麦秆60%、干牛粪25%、麦麸12%、玉米粉3%。 (2)玉米芯40%、大豆秸45%、麦麸12%、玉米粉3%。 (3)平菇废料40%、大豆秸45%、麦麸12%、玉米粉2%。上述三个配方中，每50公斤培养料需添加鸡腿菇专用肥0.5公斤、生石灰25公斤、25%多菌灵0.1公斤、硫酸镁0.02公斤、硫酸锌0.005公斤。添加。水60-80公斤。
原料加工：将玉米芯、豆秆、稻草等秸秆充分干燥粉碎，使玉米芯颗粒大小与玉米粒相似，麦秆、稻草、豆秆等秸秆与麸皮相似筹码。经过这样处理的原料透气性好，持水能力强，适合菌丝生长。
混合方法：采用“累积好氧发酵法”将配料混合。先将干料撒在灭虫场地上，将配方中所需的专用肥料、水和生石灰加入干料中，拌匀后堆成一堆，然后在堆上戳几个气孔。将杀虫剂撒在堆的表面，用塑料薄膜覆盖，并将其支撑在周围以允许氧气。料温升至62后，继续翻堆48小时。边翻堆边加入各种辅助材料，搅拌均匀，然后堆放，打孔，喷洒化学品，覆膜。当料温再次升至62时，继续翻堆36小时。边翻堆边喷多菌灵，调节含水量至65%，用生石灰调节pH值至8，拌匀，待料温降至25以下时应装袋。
细菌生长的包装：使用直径26厘米、长度45厘米的低压乙烯基塑料袋，填充3层材料，播种4层种子。种子用量约为18%。在袋子的两端使用直径为10-12 毫米的棍子。每箱扎4-5个透气孔，深度为袋子长度的1/2。 15-20天后，菌丝将充满袋子，然后用土覆盖。
覆土管理：种植鸡腿菇的场地可利用黄瓜棚前70厘米的隔离带。沿棚长挖一条深40厘米、宽65厘米的沟，上面覆盖10厘米厚的发酵稻草、麦秆，揭去菌袋薄膜，沟内排列3排，空隙处填满土，并在袋子上覆盖3-3层土。 3.5 厘米。覆土后，施用高效氯氰菊酯和克霉唑，2-3天后彻底浇水。 15-20天后，鸡腿菇原基大量出现。为了保证产品质量，子实体必须在菌盖与菌柄分离时采收。采收蘑菇后，添加营养水（100公斤水加0.2公斤磷酸二氢钾）并喷洒氯氰菊酯，一般可采收4-6潮蘑菇。
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