最好吃的腌黄瓜做法步骤 黄瓜的腌制方法

腌黄瓜是很多人都喜欢吃的一道小菜。不过也有朋友说，腌黄瓜不太好吃，还是买味道更好的黄瓜。其实这种情况和大家的腌制方法有很大关系。关系，今天我就写下最美味腌黄瓜的制作步骤。喜欢吃腌黄瓜的朋友一定要认真学起来。

一、腌黄瓜的用料

想要腌制美味的黄瓜，食材及其比例尤为重要。准备黄瓜5公斤，盐500克，糖500克，醋500克，酱油1公斤。这里的酱油，最好选择品质好的红烧王。

准备生姜150克，大蒜200克，味精150克，高烈白酒150克，红辣椒500克。

二、最好吃的腌黄瓜做法步骤

腌制黄瓜的具体步骤

1.将黄瓜用清水洗净，然后切成均匀的长条。厚度应该与你的小指相似。切好后，放入干净无油的盆中。腌制前加入食用盐调匀。腌制时间以24小时左右为宜，腌制期间要经常调整。

2、黄瓜条腌制一天后，捞出水放在太阳下晒一会备用。大蒜去皮切成片，辣椒洗净切成小片，生姜洗净切成片。也加盐，腌制后除去水。

3、将准备好的酱油、醋、白酒等调味料一起放入锅中煮。做饭时火力不宜太强。煮开后，充分搅拌，让里面的糖全部融化。煮好后，让它冷却。

4、将切好的黄瓜条、蒜片、姜片、辣椒全部放入酱汁中，拌匀腌制。三五天后，黄瓜条就入味了。想吃的时候就可以把它们拿出来。保证特别诱人。