冬瓜的营养价值和医疗作用

冬瓜是葫芦科植物冬瓜的果实。又名白瓜、凉瓜、东瓜、枕瓜等，原产于我国南部及印度，现我国各地均有栽培。果实一般较大，幼果有毛。成熟时，毛脱落，果皮变绿色，果皮表面有白色粉末。形状根据品种不同而不同，有圆柱形、圆形、扁形等。是夏秋季节上市的蔬菜之一。

冬瓜是老少皆宜的家庭蔬菜。李时珍说：“果肉可煮为茄子，蜜可作果；果仁也可食，盖既可作菜，又可作果”。冬瓜还是消暑止渴的良药。古医书《食疗本草》中记载冬瓜：“宜食热食，病者食寒食；烹调五脏，下气。若欲瘦，轻而美”。健康的话，可以常吃；想胖，就别吃。”冬瓜的皮、种子、肉、果肉、藤、叶均可入药。

冬瓜子又名瓜犀，对于治疗痰热咳嗽、肺脓肿、肠脓肿有明显的功效。正如《本草纲目疏君元》中所言：“胃肠道之一切，为药之最”。冬瓜皮的药用功效是利尿消肿。此外，冬瓜皮还可以治疗跌打损伤。冬瓜浆又称“瓜练”。用它洗脸，可以使皮肤光滑、清透；若榨汁服下，可除烦、止渴、刺激小肠、治疗五淋、抑制头皮屑。

冬瓜的吃法有炒、烤、炖、做馅、做汤、做馅，也可制成蜜饯。它气味芬芳，特别受人们喜爱。

1、营养价值

冬瓜是众多蔬果中唯一不含脂肪的水果。每500克冬瓜含蛋白质2克、碳水化合物9克、粗纤维3克、钙95毫克、铁2毫克、胡萝卜素0.15毫克、维生素C 75毫克。所含丙二醇酸其中能抑制碳水化合物转化为脂肪，防止脂肪在人体内堆积。它不仅是美容佳品，还可以使人体变得轻盈、健康。营养学家告诉我们，冬瓜由于钠含量低，是冠心病、高血压、肾病、水肿患者的良好食物。冬瓜性偏寒，感冒腹泻的人不宜吃。

中医认为，冬瓜味甘，性寒。入肺、小肠、膀胱经，具有清热、利尿、消肿的功效。冬瓜含钠量低，对动脉硬化、肝硬化、腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿浮肿等疾病有良好的辅助治疗作用。

冬瓜的果肉和果肉具有利尿、清热、化痰、解热的功能。

冬瓜还有解鱼毒、解酒毒的作用。经常食用冬瓜有助于排除体内多余脂肪，也适合糖尿病患者。如果夏季中暑、烦渴，食用效果更佳。

冬瓜还有减肥的功效。冬瓜的蛋白质、糖、维生素及多种矿物质的含量较高。它不含脂肪且钠含量低，有助于限制脂肪的吸收。它所含的B族维生素能促进淀粉和糖转化为热能，减少体内脂肪的形成，有利于减肥健美。经常吃它可以帮助你减肥。体质虚弱、肠胃虚弱、易腹泻者慎用。

2.饮食疗法

治疗肾炎水肿。冬瓜1000克，鲤鱼1条（约250克），煮服，不加盐。

妊娠水肿。取冬瓜1000克，红小豆150克，加水适量，炖至捣烂，不加盐，汤代茶。

治疗发热水肿。冬瓜从果肉中除去种子，暴露或干燥后贮藏。每次30克，煎煮30分钟，常代茶饮。

治肺热咳嗽。鲜冬瓜500克，鲜荷叶1片，加适量水炖汤，加盐调味，喝汤吃冬瓜，每日两次。

治疗夏季疔疮、痱子。冬瓜400克，薏米50克，水煎代茶服，每日一次或隔日一次。

治疗肝硬化、腹水。冬瓜1000克捣碎，煮烂。用纱布过滤，取汁。每次服60毫升，每日饮用3次，症状可缓解。