茄子的营养价值与功效 吃茄子的好处有哪些

相信大家对茄子都不陌生。它是夏季人们餐桌上的常客。它味道鲜美，吃法多样。但吃茄子的营养价值和功效你了解吗？如果你不知道的话，可以看下面小编对茄子的营养价值和功效的介绍。

茄子的营养价值与功效

1、茄子能抗衰老

抗衰老是茄子的重要功能之一。它含有大量的维生素E，这种物质进入人体后可以止血、延缓衰老。此外，经常吃茄子还可以降低血管中的胆固醇。能抑制血管硬化和老化，具有优良的抗衰老作用。

2、茄子能抗癌

抗癌也是茄子的重要功能之一。这种蔬菜含有磷、钾、胆碱等微量元素。这些物质进入人体后，可以清理人体消化道内的毒素，抑制癌细胞的形成。对日常生活中常见的食道癌、胃癌等消化道癌症有很好的预防作用。

3、茄子能滋阴明目

滋阴明目也是茄子的一个重要功效。它可以改善视力，缓解眼睛疲劳。不过，如果想让茄子有很好的滋阴明目功效，最好是和菊花一起吃。一起吃的时候，可以把菊花洗净，和切好的茄条一起放在蒸锅里蒸。蒸好后加入蒜末、食用盐、香油调匀，即可直接食用。