豌豆的营养价值与功效

豌豆是日常生活中常见的豆类食材。人们通常把它们炒着吃。它们还可以制成豆浆或用作其他配料的配料。那么你知道豌豆的营养价值和功效吗？不知道的话赶紧跟随小编来看看吧。

豌豆的营养价值与功效

1、豌豆的营养价值

豌豆是一种营养价值很高的蔬菜。含有蛋白质、维生素、无机盐、胡萝卜素等营养成分。豌豆中还含有氨基酸和铜、钙、铁等微量元素。最重要的是，人们食用后，可以吸收人体所必需的多种营养物质，加快人体的正常新陈代谢，对于提高体质有很大的好处。

2、豌豆能保护肝脏

豌豆对人体肝脏有非常好的保护作用。它含有一些微量元素镁和大量的叶绿素。这两种物质进入人体后，可以促进人体内毒素的排出，还可以增加肝细胞的活性。提高其解毒能力，经常食用可以保护肝脏，减少一些常见肝脏疾病的发生。

3、豌豆能降血糖也能促进大脑发育

豌豆也是一种可以降低血糖的特殊食物。其含有的微量元素铬可以促进胰岛素的分泌，降低过高的血糖。此外，豌豆中含有的微量元素铜和维生素B可以直接作用于人的大脑，可以增加脑细胞的活性，对促进大脑健康发育大有裨益。