卷心菜种植技术

白菜对环境的要求与大白菜基本相同，但比大白菜的适应性更广，抗逆性更强。

卷心菜喜欢温和的气候，能承受严重的霜冻和高温。球茎阶段适宜温度为15——20，但适应温度范围为7——25。幼苗能耐-15低温，35高温。白菜需要充足的土壤湿度和湿润的空气。如果土壤干燥，会影响成球，降低产量。甘蓝是长日照作物，对光照强度有广泛的适应性。光饱和点为30000——50000lx。卷心菜是一种喜肥且耐久的作物。它吸收大量肥料。苗期和莲座期需较多施氮肥，结球期需较多施磷、钾肥。整个生育期吸收的氮、磷、钾之比约为3:1:4。每生产1000公斤叶球，吸收氮4.1——4.8公斤、磷0.12——0.13公斤、钾4.9——5.4公斤。在施足氮肥的基础上，结合施用磷、钾肥，有显着的增产效果。

甘蓝育苗技术

甘蓝栽培采用育苗移栽。东北、西北、内蒙古等寒冷地区春白菜大多种植较早。一般3月在温室内育苗，苗期60天。华北地区育苗有两种方法：一是12月中旬至1月上旬在阳旗育苗，3月移栽。二是2月塑料大棚育苗，育苗期40——50天。秋白菜育苗期为7月份，苗期一般为35335440天。夏白菜幼苗5月份生长，苗期30——40天。

甘蓝种植及种植密度

卷心菜是一种具有较强冬季特性的作物。从营养生长到生殖生长的转变需要严格的环境条件。要求幼苗长到一定大小才可以接受低温诱导。在0——12下，50——90天即可完成春化。关于光周期，尖头、平头品种的要求不是很严格，而圆珠笔形品种对长日照的要求更严格。进入生殖生长期后，一般要经过抽苔期、开花期和结果期。花期长达30——40天。结果周期需要40——50 天。

当土壤温度高于5C时，卷心菜和根系开始移动。因此，当日平均气温达到6以上时即可种植春白菜。北方春季干旱，多采用平坦的花坛种植。夏季炎热多雨，尽量多覆盖土壤，以免损伤根系。定植后浇水，以利成活。

白菜的肥水管理

白菜定植后，要浇水以缓苗。此时，由于气温较低，浇水后必须及时翻耕松土，以保持水分和提高地温，促进根系的恢复和生长。进入莲座期，植物必须形成强大的同化器官，吸收更多的水和肥料。可进行第一次追肥。每亩施氮肥15——20公斤，并充分供水，促进叶球生长。叶球形成后，应控制浇水，防止开裂，便于储存。

白菜成活后进行第一次追肥。每亩用10%人畜粪便稀溶液，每亩施600-800公斤。今后在滞期、结球前、中期追肥浓度宜为30-40%，1500公斤左右。追肥应以人粪、猪粪等为主，可添加少量氮肥。一般每100公斤添加尿素。 0.5公斤就够了。

另外，整个生育期化肥添加量应控制在2次以内，以免影响品质。当气温高、阳光强、长期无雨时，可采取相应措施给苗木浇水或浇湿苗，以抵御干旱。灌溉宜在晴天傍晚进行。沟面填满后，应立即排干沟内余水，以免烂根，影响生长。另外，春白菜的追肥与上述秋看兰的追肥不同。只要底肥相同，春白菜冬季一般需要浇水抗旱，但不宜浇水过多。只要菜苗生长良好，不缺水，就不要浇水。

立春后，春白菜生长迅速。此时以追施浓度40%左右的重肥2-3次为宜。一次是植株间的叶子被土覆盖时，称为“封”，另外1-2次是头形成时。分前期和中期进行。每英亩大约施用1500公斤人类粪便和尿液。