香菜不耐高温，喜欢凉爽的气候。夏季播种，恰逢高温、干旱或雨季，对其生长十分不利。下面我们就来了解一下香菜的种植方法，看看夏季如何养好香菜。香菜的种植方法及主要步骤如下：
一、芫荽的品种选择
夏播香菜时，应注意选择耐热、抽苔晚、生长快的品种，如商丘小叶香菜、山东大叶香菜、北京香菜等。
二、种植芫荽如何整地
选择肥沃、土质疏松、保水保肥好、排灌方便、已种植香菜3-4年末的沙质土壤，施优质腐熟农家土4000-5000公斤每亩粪肥。犁20厘米，仔细整地，并做边框。边界宽1-12米，长20-30米。
三、芫荽的催芽播种方法
夏季播种香菜时，气温高，土壤蒸发快，易发生干旱。播种前需将种子浸种催芽，使出苗快且均匀。催芽方法是：先将种子揉搓，用清水浸泡1-2昼夜，取出平放在湿润无污染的湿麻袋上，厚度1-2厘米，然后盖上盖子。用湿润的袋子装好，保持在20-25，每天翻动1-2次，3-4天即可发芽播种。
发芽时温度不宜超过30，并保持一定的湿度。如果转动时水少，可将覆盖袋用水冲洗干净，旋回后再覆盖。
播种后，秧苗覆盖整个畦区，水分蒸发缓慢，可以降低地表温度。因此，夏季栽培以撒播种子为宜。
四、遮荫或覆盖
夏栽培一般在5-6月播种。此时期气温高，易降雨，出苗困难。尤其是6月中下旬播种时，光照较强。因此需要进行遮光处理。方法有：
1）高茎作物的遮荫。也就是准备一块地来种植香菜。春季每隔1米至12米种植一排玉米、高粱、向日葵等农作物。也可与西红柿、辣椒等果蔬间作。香菜播种时，有高大作物的遮荫，可以降低气温和地温，减少土壤蒸发，保证正常出苗和生长。
2）遮阳网覆盖遮阳物。播种前架起7080厘米高的支架，或用塑料大棚、拱形大棚、小拱形棚架等，播种后用浮面覆盖，出苗后移至支架上。可以选择遮阳率45%-50%的遮阳网，既可以降温保湿，又可以防止大雨。是夏季香菜栽培实现优质高产的关键措施。
3）使用旧塑料薄膜遮光。在一些保护地栽培集中的地区，可在日光温室、塑料大棚、中拱棚或小拱棚内种植香菜，并卷起原有骨架和薄膜遮光。
4）秸秆覆盖或遮荫。播种后用玉米秆或芦苇秆单层棚盖垄。此法要求将垄适当抬高至2025厘米，使秸秆与垄面之间有20厘米左右的间隙，起到遮阳、防止大雨的作用。各边框南侧还可插设1.5米左右高的稻草，起到遮阳作用。
五、田间管理
苗高45厘米时，及时除草、间苗，每亩施尿素56公斤；苗高7-8厘米时施第二次肥，每亩施尿素10-15公斤；苗高13-15公斤厘米，追尿素15-20公斤。畦面土壤要经常保持湿润，每隔4-5天浇水一次，大雨时注意排水。
六、及时采收上市
香菜夏季不易栽培，但行情良好，采收期要求不严。结合疏苗可批量收获，有利于植物生长，延长上市时间，提高经济效益。
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