怎样提高伏季苋菜的品质？

虽然苋菜在夏季可以正常生长，但传统栽培的苋菜品质较差。有“六月不见苋菜”之说，就是说四季的苋菜叶口感发硬，失去了嫩度，纤维较多。主要原因是阳光照射过多和干旱造成的。因此，夏秋栽培时应采取提高品质的措施。

(1)选择耐热品种：选择品种时，既要考虑耐热性，又要考虑品质和产量。可以选择种植优良品种的青苋菜和耐热品种的红苋菜。

（2）与其他高位蔬菜间作：间作方式不仅可以充分利用土地，不影响后续作物的及时种植，而且可以利用高位蔬菜适当遮荫，提高苋菜的产量和品质。

（3）种植高茎作物遮荫：苋菜地每1-1.2个水点种植1行玉米或芝麻等，既可为苋菜提供遮荫，又可提高单位面积经济效益。

（4）及时浇水，保持地面湿润：苋菜虽耐旱，但在强光和生长早期，对品质和产量影响很大。容易出现叶片薄小、纤维增加、商业价值降低等问题。因此，菜地表面要经常保持湿润，下雨时要及时浇水。但雨天也要注意排水，防止积水。

如何采集苋菜种子？蔬菜留种采种母株的栽培方法与大田栽培相同。可以直播，也可以移栽、采苗。春播和夏播的苋菜均可免种子。对于田间直播采种者，在第一次间苗收获时，定植播种田并定苗。行距、株距为25厘米25厘米。预留的种子田，春季分4-5田播种。 5月中下旬，进行合苗选株。拔除杂株及劣株，六月抽苔，七月开花，八月种子成熟。夏播时7月初播种，10月种子成熟。当种子变黑时，将种子收获、干燥并脱粒。每亩可收获种子70-85公斤。一般从播种到种子成熟需要100-120天。