空心菜的营养价值及食用功效

空心菜现在是人们家中常见的叶绿素，在一些东亚国家空心菜更是常见。空心菜不仅味道好，而且营养价值丰富。爱吃空心菜的朋友应该来看看空心菜的营养价值和食用功效。

一、空心菜降火解毒

空心菜能降火解毒。夏季多吃空心菜，可以抵抗夏季肝火旺盛，使人容易上火、疲倦的问题。空心菜的解毒能力还归功于空心菜中的解毒物质，可以有效解毒蘑菇甚至砷蛇毒。

二、空心菜通便防癌

空心菜含有大量的膳食纤维，另外还有部分果胶成分。两者结合可以“清洁”肠道，加快肠道的排毒速度。同时，空心菜还含有木质素，最有利于杀菌消毒。它可以清除我们体内的毒素，达到清肠防癌的效果。

三、空心菜增强体质

空心菜除了是清热解毒的食物外，还是滋补强壮的膳食。空心菜中含有类胰岛素物质，对于糖尿病患者等人群非常有用。它们可以降低血糖并平衡各种身体功能。空心菜还含有维生素C和A，可以强身健体，补充一天所需的营养。

四、空心菜的食用方法

说起空心菜的用法，就必须提到东南亚流行的马来风味，即蒜蓉炒空心菜，腐乳肉丝空心菜也非常美味。