牛奶卷心菜是卷心菜的变种。叶子是深绿色的，颜色比小优更深。茎呈乳白色，纤维较短。口感滑润香甜，非常适合小孩子食用。今天我们就来说说奶白菜的种植时间和方法，总结一下奶白菜种植技术要点。
一、奶白菜的种植时间
北京地区春至秋季无霜期可露地栽培，以收获幼苗为主。春季气温较低时采收约需40天，夏至秋季采收需22至28天。寒冷季节在保护区内种植，可全年生产并供应市场。
二、种植奶白菜的土壤要求
奶白菜生命力强，对土壤要求不是很严格。能种植其他植物的土壤基本适合奶白菜的生长。有条件的地方最好选择肥沃的沙质土壤进行种植，这样才能获得更好的效果。高产。
需要注意的是，地块一定要平整，避免以后浇水时高处干旱，低处涝。
三、种植奶白菜的田间管理
1、合理施肥
奶白菜生产周期短。基肥宜多施有机肥。生长期适当追施化肥，或结合喷灌进行叶面肥追施。追肥主要是速效氮肥。施肥的方法、时期和用量应根据苗情、土壤、天气等条件确定。原则是多次施薄肥。
2、中耕浇水
奶甘蓝直播田，播种时宜使用除草剂消除杂草，苗期除草与间苗相结合。浇水通常与追肥结合起来。移栽苗在定植后35天内不宜缺水。夏季和初秋定植后，需每天早晚浇水，连续3至4天。
3、病虫害防治
奶甘蓝主要病虫有芽菜、螟虫、菜粉蚧等，常见病害有病毒病、霜霉病、白斑病等，可采用综合农业措施防治或喷洒百菌清杀菌剂进行化学防治。
四、奶白菜的采收
奶白菜生育期为40-60天，收获期主要根据市场需要而定。收获成年植株的标准是植株的叶片由旺盛生长转为闭合生长，内叶拉长至与外叶平齐。
收获时，收获后的奶白菜应放置在菜地中冷却一段时间后进行包装。这样做的原因是：一是有利于包装，因为采收后直接包装很容易散开；其次，有利于储存，因为凉爽时可以蒸发部分水分，从而抑制一些微生物的生长。
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