大白菜如何种植

大白菜，又名大白菜、黄芽甘蓝，原产于我国。我国品种资源也丰富，产量高。一般亩产3500-4000公斤，最高可达5000公斤以上。其特征是嫩叶球、莲座叶或花茎。食品方面，其种植面积和消费量均居中国各类蔬菜之首。

大白菜的植物学特性

大白菜根系发达，胚根可形成肥大、肉质的主根。主根细长，长达0.7米，侧根分枝较多。每个细根的尖端都有大量的根毛。大白菜的茎分为幼茎、短茎和花茎。幼茎是子叶阶段的上胚轴部分，子叶脱落后成为主根部分。幼茎的长度是子叶期幼苗是否健康的重要指标。

大白菜的花是无限生长的总状花序。花序长度因品种而异。果实长角形，圆柱形，有两个心室，中间有隔膜，两侧着生种子。

大白菜生长条件

1、温度：大白菜喜欢温和的气候。种子在8-10时即可发芽，在20-25时发芽迅速而旺盛。生长期适宜温度为10-22（外叶生长期18-22，心叶生长期12-16），当温度达到25以上时，生长不良，当温度高于30时，它不能适应，当温度低于10时，生长缓慢，当温度低于5时，它会遭受冻害。

2、光照：大白菜需要充足的阳光。光照不足会严重影响产量。

3、土壤：大白菜较耐肥，要求较高的土壤湿度和空气湿度。适宜在肥沃疏松、保水保肥力强、排水良好的土壤上种植。特别是结球期，一定要给予充足的水分。和氮肥，对提高产量具有重要作用。

大白菜种植技术

1、栽培季节：早熟品种一般在8月上旬或中旬播种，有的早在7月下旬播种。中熟品种8月下旬至9月上旬即可播种。晚熟品种最好在8月下旬播种。

2、选地准备： 大白菜连作易发病，因此需要轮作，特别是粮菜轮作、水旱轮作。多年生菜地栽培时，应避免十字花科蔬菜连作。可以选择种植早熟豆类、早熟辣椒、早熟黄瓜、早熟西红柿作为第一茬作物。种植大白菜的土地需深耕10-15天，宽度为20-27厘米，然后将土地破碎平整，做成1.3-1.7米宽的畦，或者0.8米的窄畦。或高边框。做畦时，畦沟、腰沟要深挖，沟周围要27厘米以上，保证沟渠相连。

3、重施底肥，以有机肥为主：7月中下旬，前茬作物收获后，深耕土壤，整地时每亩撒石灰100-150公斤。在发生根肿病的地区，播种沟内必须撒入适量的石灰。需补施底肥，氮、磷、钾混合均匀。 7月上旬，每亩混合猪粪40吨，垃圾40-50吨，干菜75公斤左右，钙、镁、磷40-50公斤，添加人粪尿30-40吨，用适量的水润湿。积累发酵，然后在外面盖上一层塑料薄膜，让其充分成熟。制作边界时，挖沟并应用它们。同时每亩施45%复合肥10-15公斤。

4、播种：大白菜一般采用直播播种，但也可育苗移栽。直播以直播为主，点播为辅。当前茬耕地暂时无法利用时，也可采用育苗移栽，以免影响耕作季节。无论采用哪种方法，都必须将土壤精细整平。每亩直播用种子量为200克左右。对于育苗移栽机来说，每亩定植田大约需要5-6厘米的苗床空间。多采用撒播，种子量75-100克。播种后每亩用粪尿40-50吨，结合地被。此后每天早晚浇水一次，保持土壤湿润，3-4天即可出苗。大白菜的行距、株距应根据不同品种确定。一般早熟品种为33-5033厘米，每亩留苗2100-2300株。晚熟品种67*50厘米，每亩苗数不足2000株。移苗最好选择阴天或晴天的傍晚进行。为了提高成活率，最好带土移栽，定植后浇定根水。

5、田间管理

间苗：有2-3片真叶时进行第一次间苗，有5-6片叶时进行第二次间苗，7-8片叶时即可立苗。根据不同品种选择不同的行距，每穴留一株壮苗。除草可与间苗结合起来。

追肥：大白菜移栽成活后即可开始追肥。每3-4天施15%腐熟人粪，每亩用量4-5担。根据天气和土壤湿度情况，将人粪便和水混合后施用。当大白菜进入莲座期时，应增加肥料浓度。一般每5-7天添加腐熟人粪30%，每亩用量15-15%。 20担，干菜或干麻75-100公斤。开始装袋后，重新追肥、增施钾肥是增产的必要措施。每亩可施50%腐熟人粪尿30-40吨，沟渠施草木灰100公斤或硫酸钾10-15公斤。这次菜农用的肥料被称为“补心肥”。植被线封闭后，一般不再需要追肥。如果基肥不足，可酌情在行间施尿素。

中耕培土：为便于追肥，前期应松土、除草2-3次。特别是长时间阴雨转晴后，应及时翻耕炕地，以促进根系生长。莲座中期施饼肥，沟内培土，起垄，高1013厘米。栽培的目的主要是便于施肥浇水，减少病害。中耕起垄后，将粪肥倒入沟内，使其不粘在叶子上，沟内浇水，不要浸湿茎部。同时保持沟内空气流通，降低株间空气湿度。这样可以减少软腐病的发生。

浇水：大白菜苗期要少浇水、勤浇水，保持湿润。莲座期期间要间歇浇水。遇干湿时，应适当育苗。成球时对水的要求较高。土壤干燥时可采用沟灌。浇水宜在傍晚或夜间地温下降后进行。慢慢倒入，避免填满床。水渗入土壤后，应尽快排出剩余的水。确保沟内不积水，畦面不积水，根系不缺水。一般来说，莲座期末期至球茎中期保持土壤湿润是大白菜获得高产的关键之一。

扎叶和覆盖：大白菜的芯状成球是其生长发育的必然规律，不需要扎叶。但晚熟品种如遇严寒，为促进结球好，延迟采收供应，小雪后应将外叶掀起，绑上稻草，盖上稻草型农膜，以保护。内部叶子免受冻害。还具有软化作用。早熟品种不需要叶丛或覆盖。

大白菜病虫害防治

大白菜的主要病虫害有：软腐病、斜纹夜蛾等。

1、软腐病

【症状】软腐病又称烂疙瘩。大多数疾病始于心包阶段。发病初期，外叶遇阳光常下垂，但迟早仍会恢复。随着病情的发展，这些病叶不再恢复，叶球暴露出来。病斑呈水浸状，患处组织呈褐色、腐烂、粘稠、有臭味。

【防治方法】采取综合防治的原则，以预防为主。具体方法是实行轮作。有条件的情况下，水轮和干轮均适用。不施病有机肥。需要深度晒黑来控制病菌来源。 实施高粱种植有利于排水防涝，可减少病害的发生。 合理灌溉施肥：施足底肥，及时追肥，促进苗期生长旺盛，增强抗病能力。 及时拔除病株：拔除病株可以减少病菌来源，防止病菌传播。特别是灌装前应及时检查、处理。将石灰撒入孔内进行消毒。 注意防虫：避免造成伤口，防止病菌侵入。 选择抗病品种：一般绿色品种和一代杂交品种抗病性较强。 药物防治：可用下列农药：每包加入农用链霉素100公斤兑水或70%迪克松600倍液进行灌根。也可以每7天使用20%龙克杆菌600倍或47%加利农800倍。喷2-3次。

2.斜纹夜蛾

【为害症状】斜纹夜蛾又名麻虫、荷叶虫。刚孵出的幼虫啃食叶背，只留下上表皮和叶脉。受损的叶子看起来像“纱窗”。当幼虫长大后，它们会吃掉叶子上的缺口。严重时，它们可以吃掉所有的叶子，甚至咬掉嫩茎。

【防治方法】斜纹夜蛾为杂食性，爆发性强，繁殖力强，老幼虫对农药有较强的抗药性。因此防治重点应杀灭蛾、蛹，清除卵块，及时防治1、2龄幼虫。