大蒜具有的抗癌功效吗？大蒜的功效与作用

我国学者将大蒜制成新鲜大蒜滤液、大蒜油和大蒜素，注射到移植S-180肿瘤的小鼠腹腔内。结果显示，抑瘤率分别为41.6%、56.1%、58.9%。其中，大蒜素的抑癌率最高。同时，观察到这些大蒜产品可以增加癌组织中的camp水平，增加率分别为133%、210%和77%。

Camp是癌细胞生长的负信号，各种研究方法表明它可以抑制肿瘤组织的生长。大蒜通过激活营代谢发挥抗癌作用。

有学者还报道，新鲜大蒜能提高细胞免疫反应，阻断致癌物质亚硝胺的合成，在体外阻断致癌物质对细胞的致畸损害。这为癌症的预防和治疗提供了理论依据。

大蒜含有丰富的微量元素硒和锗，尤其是锗的含量是所有植物中最高的。流行病学调查发现，朝鲜人癌症发病率较低，可能与经常食用大蒜有关。大蒜中的锗含量惊人地高，已被证明具有良好的抗癌作用。

大蒜虽好，但也别贪多：虽然大蒜有防病治病的作用，但吃得越多越好。生吃过多的大蒜会引起刺激，消耗血液，影响视力，还会刺激胃肠道。因此，阴虚火旺、胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病、便秘者不宜多食。

因为大蒜具有很强的杀灭力，不仅会杀死肠道内的致病菌，还会杀死肠道内的有益菌，引起口角炎、舌炎、唇炎等皮肤病。因此，专家建议，每天吃3至4瓣大蒜比较科学，但不能空腹吃，也不能与蜂蜜同时服用。