大蒜蒜种贮藏期间的温度和湿度

大蒜种子贮藏期间的温度对二次生长影响显着。低温有促进作用，但不同品种对低温的反应不同。

蔡家坡红蒜对低温（0-5）和寒冷（14-16）条件的反应最敏感。外型和内型的二次生长均显着增加。其中，内型二次生长明显增加。增幅更大。苍山大蒜对低温和凉爽条件的响应次之，外型和内型的次生生长也显着增加，其中外型的次生生长显着增加。 “改良大蒜”对低温和凉爽条件反应缓慢，内层次生生长增多，外层不发生次生生长的特点没有改变。

秋播区收获后，大蒜多在室温下保存。储存期间，不会遇到容易诱发二次生长的低温和阴凉条件。但秋季播种后，从苗期到花芽、鳞芽分化发育阶段都会遇到低温、寒冷的条件。因此，即使大蒜种子不经过低温冷处理，仍有二次生长的可能，但发生的严重程度有限。比经过低温冷却处理的更轻。

春播地区，大蒜收获后应贮存至次年3-4月播种。为了防止大蒜结冰，储存场所的最低温度大多控制在0左右。贮藏期长达7-8个月以及早春露地播种后一段时间，有低温凉爽的条件，以诱导二次生长。

大蒜种子贮藏场所的二次生长除了温度有影响外，空气相对湿度也有影响，温度与空气相对湿度之间存在交互关系。据程志辉等报道，苍山大蒜种子播前30天在5、75%-100%相对空气湿度条件下贮藏，秋季播种后，次年外层二次生长指数比值为5C 和25%。大蒜种子在-50%相对空气湿度下储存增加33倍；内层二次生长指数提高19倍。但对于15和25贮藏的大蒜种子，不同空气相对湿度（25%-100%）外层二次生长或内层二次生长程度没有显着差异。因此，为了减少二次生长的发生，大蒜种子贮藏期间不仅要避免低温，而且要避免空气相对湿度超过75%。