菠菜的营养价值及其美容作用

营养学家测定，每份菠菜含铁量为16-29毫克，在北京出产的73种蔬菜中排名第16位。 100克富含铁的菠菜是补血的好食物。药食两用，味甜可口。是美容佳蔬，可以实现你的美丽梦想。

(1)补血使面色红润

菠菜含有丰富的铁质，可以增强人体的造血功能。它对敏感皮肤有非常镇静和保护作用，对治疗痤疮特别有效。经常吃菠菜会使人面色红润、容光焕发，不易患缺铁性贫血。

(2)理气血明目

菠菜含有大量的蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、维生素K。每100克菠菜含蛋白质2.4克（0.5公斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量）、维生素3毫克A（比胡萝卜多）、维生素B.006毫克、维生素B 0.16毫克、维生素C 31.4毫克（西红柿的3倍）。人体如果在日常生活中摄入足够的蛋白质，就会生长发育快，气血旺盛，精力充沛。头发的光泽、脚后跟的美观、脸部的光泽、皮肤的白皙，都取决于每天从饮食中摄入足够的维生素A、维生素B、维生素C、维生素K。菠菜中含有普通水果和蔬菜所缺乏的维生素K。有助于预防和治疗皮肤和内脏器官的出血倾向。

(3)清洁肠胃、排毒

菠菜善于清理人胃中的热毒。中医认为，菠菜性味甘凉，能补血、止血、敛阴、润燥。因此，它可以预防和治疗便秘，使人容光焕发。菠菜还含有丰富的酶，能刺激胃肠道和胰腺的分泌，不仅有助于消化，还能滋润肠道，有利于粪便顺利排出体外，防止粪便毒素被肠道吸收。血液，使全身皮肤显得红润有光泽。

菠菜又名波斯草，被美国著名皮肤科医生贝丝兰多盛赞为美容佳品。它与苹果、胡萝卜、脱脂牛奶、小鸡、小麦胚芽油、橙子、贝类、金枪鱼和开水一起被列为“美丽产品”。美容护肤十大食品”。