薹韭与韭菜有何区别 如何使薹韭早抽薹多抽薹？

一、薹韭品种与一般韭菜品种有何区别？

韭菜以芽苗收割为主，叶一般不宜食用。一般韭菜也可抽苔，但产量和品质较低。莎草有很多品种，例如：

1、小叶种：抽薹分蘖力强，叶片狭短，颜色较厚，叶鞘薄而微绿，叶、叶鞘坚硬，成熟早，叶花兼备，品质中等。

2、年花韭菜：抽苔能力强，花茎长，叶中宽长，深绿色，叶鞘大，黄红色，叶和叶鞘坚硬，抽苔期长，年年均可抽苔。它不适合食用，主要用于收获豆芽。

3、拈花2号：花茎粗，品质好，耐低温。

一般韭菜品种也能产生韭芽，但产量和上市时间不如专用或两用品种。

二、如何使薹韭早抽薹、多抽薹？

一是精心选地，施足底肥。需选择土层深厚、肥沃、疏松、易于排水和灌溉的壤土或沙壤土。每亩施有机肥45005000公斤，过磷酸钙70公斤左右。

其次，种植要适时。苗龄80天左右，高2023厘米，长出56叶时即可定植。

三要严格控制种植密度。生产实践表明，当行距一定时，在一定范围内，韭芽产量随着穴植株数的增加而降低。如果穴植数量较多，则会因拥挤而影响韭芽品质，造成叶片薄弱。韭菜芽细且纤维状，从而降低产量。

定植穴间距为40厘米（10-15）厘米，每穴栽2-3株。这样也有利于通风透光，减少病虫害的危害。

三、如何采收韭薹？

采收宜于每天露水干后进行。用充分消毒的剪刀剪去韭菜花，留出距花底23厘米的地方，放入干净的袋子或篮子中进行分级。

采收韭菜花时，应将小花和大花一起采收，但采收应分阶段进行。不要将弱小的花朵留在田间，这样会浪费植物的养分，不利于生长。当天收获，当天销售。开花后不施化肥、农药。采后的香葱花应及时鲜销或送加工厂统一储藏。

一级韭菜花：一半种子一半花，无老花、死花、烧花，不腐烂，不变质。

二级韭菜花：籽多花少，无死花、烧花、不腐烂、不变质。

三级韭菜花：种子完整，无花，不腐烂，不变质。