冬笋怎么挖 挖冬笋技巧与方法

冬笋是很多朋友特别喜欢的一种食物，尤其是南方的朋友。他们非常喜欢冬笋。那么冬笋该怎么挖呢？下面就来看看挖冬笋的技巧和方法，供喜欢吃冬笋的朋友参考。

一、冬笋的采挖时间

挖冬笋的时间还是有很多讲究的。 “九年冬笋春天烂，九年冬笋清明时茂”。相信很多喜欢挖冬笋的朋友都知道这句老话。这意味着最好在冬至之前挖冬笋。

事实上，冬笋每年10月份就开始生长，而且生长速度很快，所以11月份左右采收冬笋是非常合适的。

二、挖冬笋的方法与技巧

1、全面翻土挖笋

冬季可结合松土，细耕30-40厘米。不要大块耕土，以免鞭根受损、折断。翻土时若有冬笋，可一次性全部挖出。

2、沿鞭翻土挖笋

选取3-4年生母竹，枝叶粗壮，叶色浓绿，有几片黄叶（群众称“金笋”），在其附近浅挖，找到黄色或棕色的鞭后强健，沿着鞭子顺着，发现节上的须根发达。继续往前走，你会看到竹鞭向下延伸的地方，大部分都是冬笋。此外，还发现了一根折断的鞭子，附近还可以找到它对面的竹笋。

3、开穴挖笋

竹农经验丰富。如果看到地表土松散或开裂，有一个中心，并向四周发展，踩上去感觉软软的，那么地下一定有冬笋。用锄头把冬笋挖出来。