何谓细香葱，细香葱的起源与分布如何

细香葱在植物学上是百合科葱属的二年生或多年生草本植物，并作为二年生植物栽培。又名四季葱、韭菜、青葱、分葱等，嫩叶及假茎可供食用。产品肉质细嫩，有特殊香气，多用作调味品。

一、细香葱的地位与作用

韭菜因其株型较小，洋葱香气浓郁，故名韭菜。一般不作为炒菜或煮菜食用，而常作为凉菜的调味品。韭菜除了是一种重要的调味品外，也是一种常用的药材。自古以来就被用于多种治疗作用，因此也是一种保健药用蔬菜。

受南菜北传的影响，河南省各大宾馆广泛使用韭菜，促进了韭菜的生产种植，常年供应。

二、细香葱的起源与分布

细香葱存在于北美、北欧和亚洲的野生物种中。它们很早就被驯化，现在广泛分布于热带和亚热带地区。

韭菜多在南方种植。韭菜除了用作调味品外，用量不大，农村地区有零星种植。但在人口集中的大城市，数量相当可观，所以在郊区大面积种植。特别是近年来，随着人们生活水平的不断提高，注重消费、吃好，对调味品的要求日益提高。韭菜的地位和作用有超越大葱的趋势。

三、细香葱对生长环境的要求

(1)温度：韭菜适应性强，对气候条件没有严格要求。一年四季均可生长，故又称四季韭。当炎热的夏季气温过高，或寒冷的冬季气温过低时，韭菜会生长缓慢，但仍能保持绿叶，植株不会枯萎。一般来说，韭菜喜欢凉爽的气候，是耐寒蔬菜。

韭菜种子在4-5C 时开始发芽。发芽适宜温度为13-20。植物生长适宜温度为10-25，最适温度为15-20。

(2)水分：韭菜较耐干旱。适宜的土壤湿度为70%-80%，适宜的空气相对湿度为60%-70%。由于韭菜根系分布较浅，植株较小，因此对水分的要求比大葱和分洋葱少，但其湿度要求应高于大葱和分洋葱。

(3)光照：韭菜对光照要求较低，适宜密植，可提高产量。强光条件下，组织容易老化，纤维增多，品质变差。因此，在高温、强光条件下，应采用遮阳网进行栽培，有利于韭菜的生长，并能提高其品质。

(4)土壤养分：韭菜适宜在疏松的壤土中生长。土壤的pH值需要为中性。肥料要求富含氮。适量施用磷、钾肥有利于球茎的生长发育和产品品质。改进。