辣椒的功效与作用

辣椒是一种非常辛辣的食物，是很多人的最爱。尤其是四川人以吃辣闻名。辣椒不仅因其辣味能促进食欲，而且还有暖胃祛寒的作用。它的功效很大，对于治疗消化不良非常有效。

1.健胃助消化。

前面说过，辣椒对口腔和胃肠道有刺激作用，能增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，提高食欲，抑制肠道异常发酵。国内一些医学和营养专家对湖南、四川等省进行调查发现，这些常吃辣椒的省区胃溃疡发病率远低于其他省区。这是因为辣椒能刺激人体内前列腺素E2的释放，有利于促进胃粘膜再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。

2.预防胆结石

经常吃青椒可以预防胆结石。青椒富含维生素，尤其是维生素C，可以将体内多余的胆固醇转化为胆汁酸，从而预防胆结石。已经患有胆结石的人应该多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定的作用。

红苹果、红辣椒防治乳腺癌—— 研究人员发现，红苹果、红辣椒等“红皮”蔬果对乳腺癌等肿瘤疾病有预防和治疗作用。

3、改善心脏功能。

以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂提取物和维生素E，制成“保健品”，食用后可改善心脏功能、促进血液循环。另外，经常食用辣椒可以降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定的预防作用。

4、降低血糖。

牙买加科学家通过实验证明，辣椒素可以显着降低血糖水平。

5、缓解皮肤疼痛。

研究发现，辣椒素可以缓解多种疾病引起的皮肤疼痛。事实上，确实有药用辣椒膏，但它不是用来减肥的，而是用来止痛的！令人惊奇的是，能引起疼痛的辣椒素也能止痛？事实证明，用辣椒素刺激神经可以释放P 物质，这是产生疼痛所必需的。因此，在P物质重新合成和积累的过程中，人对疼痛的敏感度降低，从而起到镇痛作用。 [9]

6、辣椒有减肥作用。

辣椒中含有一种成分，可以扩张血管，刺激体内生热系统，有效燃烧体内脂肪，加快新陈代谢，加快体内热量消耗，从而达到减肥的效果。

无色无味的辣椒素会引起哺乳动物的烧灼感，因为它会刺激感觉神经上一种名为trpv1的受体，同时释放出与疼痛密切相关的p物质。 P物质有扩张血管、加速血流的作用，所以受辣椒素刺激的部位会变得又红又热。这种反应与运动后体内的热量非常相似，可能会让人误以为它可以起到和运动一样的减肥效果。众所周知，运动减肥的真正原因是消耗大量的能量，而发烧只是伴随的现象。

有研究指出，辣椒素可能有减肥作用，但不是通过涂抹辣椒霜，而是直接服用[5]。但要最终证实有效并作为安全的减肥药物，还需要进一步的研究，并需要药品监管部门严格的安全性和有效性审批。 [9]

7.预防感冒

辛辣食物具有通肺气、开窍表、通血管的“三通”功效。

8、抗辐射

红辣椒、黑胡椒、咖喱等香料可以保护细胞的DNA免受辐射损伤，尤其是伽马射线的损伤。

9、有助于长寿

中医认为，辛辣食物不仅能促进血液循环，还能增加脑细胞的活性，有助于延缓衰老、缓解各种疾病。

10、暖胃驱寒。

《食物本草》说，胡椒能温中脾胃。如果因感冒出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，可以适当吃一些辣椒。

11、促进血液循环。

辣椒具有一定的药用功效，因此可以“祛风、发汗、化痰、除湿”。根据现代医学解释，它可以促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

12、皮肤美容。

辣椒可以促进体内激素分泌，改善皮肤状况。

13、减少脂肪、减肥。

辣椒素可以加速脂肪分解，丰富的膳食纤维对降低血脂也有一定的作用。