薤白的功效与作用及禁忌你知多少

谢白，又名谢白、谢白头、小毒蒜，为百合科植物谢白的小根大蒜，地下鳞茎。可作为蔬菜或加工成酱菜食用。江浙产的较好。下面我们就来说一下薤白的功效、作用和禁忌。

一、薤白养生功效

薤白食性：辛、苦，温。归心、肺、胃、大肠经，是温补、理气、养生的食物。常食可通阳气，祛阴寒，养筋助阳，有助于避孕，对孕妇有好处。适宜寒性体质者及妇女孕期、产期、产后食用。常用的养生方剂有鼠尾草、白粥等。

二、薤白的食疗作用

(1)用于阴寒胸痛，心痛，刺痛，气痛，痰饮咳嗽。可单独烹调或搭配白酒等。

(2)用于胃肠寒气郁，呕吐呃逆，腹泻严重。可单独使用或组合使用。另外，对于女性白带增多也可以使用。现代已用于治疗冠心病、心绞痛、胃炎、慢性肠炎、细菌性痢疾等。

三、有关薤白功效与作用的选方

(1)薤白白酒汤：薤白50克，白酒适量，煮汤温食。用于胸痛、心痛、背痛。

(2)薤白饮：将薤白捣成汁。用于治疗气痛（“肘后”）。

(3)薤白汤：煎薤白汤，治疗霍乱呕吐不止(《毒行方》)；此方也可用于治疗呃逆，气短而闻息分离（《圣慧方》）。

(4)薤白粥：薤白50克，粳米适量，煮为粥，用于赤白腹泻(《食药心镜》)；此方还可用于产后痢疾、小儿痢疾（《遂溪居食疗手册》）；亦用于治疗风寒、胃寒、呕吐、胸胁胀痛、老年人寒痢等。气强者，淡煮而生，气弱者，深煮（《调病食辩》）。

(5)薤白养肾汤：薤白、羊肾，调味煮熟。用于产后寒痢（凡王）。