苋菜为一年生草本植物,其嫩茎、叶为可食部分。原产于我国,仅中国、印度、日本等作为蔬菜栽培。我国长江以南多有栽培,现北方亦有栽培。下面我们就来看看苋菜的种植方法和技术要点。
一、苋菜有哪几种类型
苋菜在生产中多根据其叶片颜色来区分,可分为3种。
(1)青苋菜:叶子、叶柄呈绿色至淡黄色。吃起来比红苋菜、彩苋菜味道硬。耐热性较强,适宜春、秋季栽培。
(2)红苋菜:叶子、叶柄呈紫红色。吃起来比青苋菜更软糯。耐热性适中,适宜春季栽培。
(3)彩苋:叶缘绿色,叶脉紫红色。质地比青苋菜更软、更有蜡质。其成熟早,耐热性强。适宜春季栽培。
二、栽培苋菜的品种选择
苋菜品种选择是提高产量和品质的关键步骤。春季播种时,应先播彩苋、红苋。由于彩苋一般耐寒性较强,而彩苋、红苋菜耐热性较差,因此早播可提早收获,提高产量。
夏秋季栽培时,由于气温高、光照强,应选择耐热性强的青苋菜。若与高位蔬菜间作,也可选择耐热性较高的红苋菜或彩苋菜品种。
保护区栽培可选用耐寒性强的彩苋品种。
三、苋菜对环境条件的要求
(1)温度
苋菜性喜温暖气候,较耐热,不耐寒冷。种子发芽的适宜温度为25左右。低于10时不易发芽。茎、叶生长的最适温度为23-27。 20以下生长缓慢。白天温度30,夜间温度25时,营养生长最旺盛,遇霜则死亡。
(2)光照
苋菜是一种短日照蔬菜。在高温、短日照条件下易抽苔、开花。春季栽培,气温适宜,日照长,营养器官生长茂盛,抽苔晚,品质细嫩,产量高。
苋菜喜弱光。如果在烈日下土壤水分不足,茎叶中的纤维素增多,容易老化,使品质明显下降。
(3)水分
苋菜具有一定的抗旱能力,但种子的发芽和茎叶的生长需要湿润的土壤环境,有利于提高产量和品质。但苋菜不耐涝,在排水不良的田地里生长不好。对空气湿度没有严格要求。
(4)土壤和养分
苋菜对土壤的适应性较强,但以肥沃、疏松、碱性的土壤最好。苋菜吸收大量氮肥,在生长期不断满足其需要,使植株生长迅速,茎叶细嫩,产量高。