辣椒如何加强转色期的管理

辣椒的着色与温度、施肥、光照等因素有很大关系。提高辣椒的着色品质，应注意以下几个方面。

(1)保证合理的温度和光照。辣椒转色期对温度要求严格。温室温度越高，辣椒着色越快、越好。白天温室温度在2830时，最有利于辣椒转色。决定辣椒颜色的番茄红素最容易形成，最有利于开花坐果。如果温度过高，如35以上，辣椒的颜色变化就会异常。避免温度过高或过低，例如超过30C 或低于12C。同时，昼夜温差拉大，光合产物积累增多。因此，拔茅草的时间要根据实际情况进行调整，既要保证棚内温度，又要保证光照充足，促进植物旺盛生长。只要不下雨雪，就要把草苫打开，让辣椒看到更多的散射光。果实表面的光照有利于辣椒中番茄红素的形成，并有利于颜色的变化。

改善光照条件，避免光照不足。充足的光照可以促进辣椒的着色。辣椒着色期间，要注意经常擦拭棚膜，以增加棚膜的透光率。应及时疏除植株下部老叶、黄叶，保证株间良好的光照和通风，促进辣椒着色均匀。当特殊天气到来时，为了促使果实尽快变色，可以喷洒低浓度的红色素。

(2)及时补充水、肥。很多菜农认为浇水会影响辣椒变色，不敢浇水。等到最后一茬辣椒收获后才开始浇水、追肥是不合理的。虽然植株水分和养分供应不足会迫使辣椒尽快变色，但果实颜色和产量都会受到很大影响。正确的做法是：天气晴朗时每10天浇一次水，天气阴天时连续20天以上不要浇水。这样保证了辣椒生长期间充足的水分和养分供应，保证辣椒高产，下一茬辣椒早、早坐果。提前上市。通过追肥补充钾、硼肥，不要过量使用氮肥。通常钾肥用量为氮肥的1.5倍左右，以促进辣椒转色，达到良好的色泽。

（3）排气时要小心，采取阶段性排气管理。早上将茅草拉起一个小时后，先将通风口打开5厘米左右的小缝隙，让其通风10-20分钟，然后关闭天篷升温。如此反复，趋势逐渐扩大。另外，为了防止冷风直接进入，出风口下方必须安装挡风膜。棚门处还应安装挡风膜，防止冷风直接吹到蔬菜上。同时要注意，早上辣椒果面有露水时，不要让其通风，以免造成辣椒皮干裂。