话说韭菜的种植历史及其功效

韭菜的叶子细长扁平，叶尖尖，叶色深绿色。花茎从叶中抽出，长可达50厘米，顶生伞形花序，开小白花。全国各地均有栽培。

许慎在《说文解字》中说，“韭”字是象形字。就像树叶从地里长出来一样。韭菜一般一年可割三四次，且不伤根，故又称长寿韭。韭菜是我国古老的蔬菜之一，早在《诗经》中就有记载。 《诗经宾丰七月》记载了用羊羔和韭菜作为祭品祭祀祖先，说：“初四有蚤，祭羊祭韭”。此后，历代文人墨客也有不少赞美韭菜的诗句，如唐代大诗人杜甫曾说过：“夜雨剪春韭，黄梁在新的烹饪室。”宋代诗人苏轼说：“感东风寒，青蒿黄韭试春盘”。韭菜最美味的部分在根部，也叫韭菜。 《礼记》称韭菜为丰本，意为“其美在于其根”。据说，乾隆皇帝最喜欢“寒月吃韭菜芽”，于是“韭菜黄肉饺子”就被列为御膳中的佳肴。

韭菜入药最早记载于南朝梁代陶弘景所著的《名医集》中，云：“导心，平五脏，除胃热”。 《本草拾遗》载：“温中，降气，补虚，调脏，使人食，补阳气。” 《日化子本草》进一步指出，韭菜能“止精血尿，暖腰膝”，有补肾助阳的功效，所以韭菜又被称为补气草、壮阳药。金元医家朱丹溪也说韭菜：“主主吐血、唾血、鼻衄血、尿血、妇女经脉逆行、殴打损伤、呃逆等。”窒息性疾病。” 《滇南本草》记载，韭菜能“润滑肠中积聚，或食腹中金、银、铜器，食之”。病历和误吞铁丝、误吞针头的病历正好验证了这一说法的正确性。