怎样克服茄果类蔬菜早衰现象

西红柿、茄子、辣椒等茄科蔬菜进入盛果期后不久，有时会出现植株矮化，叶子极黄，花少而易落，果实小且常变形等现象。这是过早衰老的症状。

笔者通过多年的实践证明，在栽培管理中采取及时采摘、疏枝打顶、补充肥水、防治病虫害等措施，可以避免早衰。

适时采摘的要求是：西红柿果实上端变成浅黄色时即可采摘；茄子，紫色品种，整个果皮变成深紫色时即可采摘，白色品种，当果实变成乳白色时即可采摘；辣椒，当果实由浅黄色转绿色时即可采摘。除了那些保留给红辣椒的。

疏枝打顶技术性较强，对番茄、茄子、辣椒应区别对待：对番茄来说，疏枝主要是除去生长过长的营养枝，打顶要轻，宜在第四层花序后进行。开花结果；对于茄子来说，无论是辣椒还是花椒，都应重点疏枝，特别是在出菇期有明显挂果习性的茄子。疏枝应与采摘相结合。有目的地疏除老枝和健壮的腋尖，选择4-6个健壮的腋尖使用。新枝的培育促进新枝的同步更换。辣椒枝的疏枝、打顶一般在“立秋”前一次性进行。老枝、弱枝、病虫枝进行疏除，与疏枝结合施一次速效肥，恢复活力，促进枝条和花芽形成，结果前。

补肥补水而不施追肥是茄科蔬菜早衰的主要原因。进入夏季，茄科蔬菜正处于繁殖生长旺季，气温较高，降雨量减少。因此，疏枝、打顶时要注意补充肥水。当土壤含水量低于30%时，应在晴天傍晚及时浇水。有条件的话最好采用喷灌。若采用沟灌，水应灌至沟深的2/3。要灌溉茄子和辣椒，可以使用“磷酸二铵”与水混合。另外，还可喷洒1%-1.5%尿素溶液或2%-4%磷酸二铵溶液。用1%食用醋喷洒茄子、辣椒，增产效果显着。

防治病虫害是克服早衰的重要一步。如用75%百菌清800倍液防治番茄灰霉病，用800-1200倍敌百虫花药液防治茄子、辣椒食心虫等。施药后7-3天后才能采收上市，防止消费者食用后中毒。