莴笋的营养价值和医疗作用

生菜，又名青笋，属于菊科生菜，为二年生草本植物。它是生菜的一个变种。原产于地中海沿岸，唐代传入我国。现我国南北均有生产，是春、秋、冬季的主要蔬菜之一。生菜在肥美的花茎基部施肥，花茎呈长棍状，外面有纤维层，保护嫩茎。茎脆嫩，水分丰富，味道鲜美。生菜的品种很多，一般按叶形分为尖叶型和圆叶型。优良品种如：杭州尖叶生菜、上海尖叶生菜、济南白生菜等。

生菜可炖、炒、拌、烫、腌等食用，也可作为各种荤素菜肴的配料。

1、营养价值

生菜是含有多种营养成分的蔬菜之一。每500克含蛋白质3.2克、脂肪0.4克、碳水化合物12克、钙36毫克、铁12毫克、硫胺素0.12毫克、核黄素0.2毫克、尼古丁。酸2.4 毫克，维生素C 125 毫克。

生菜味苦甘，性凉，具有清热、利尿、催乳的功效。还可辅助治疗红热、尿少、血尿、乳汁不通等症状。

2.饮食疗法

产后乳汁梗阻的治疗。取生菜200克，水煮，加自制糯米酒服，每日1次。

治疗尿路梗阻。取新鲜生菜，捣烂，敷于肚脐上，每日换药2-3次。

治疗贫血、糖尿病。生菜200克，粳米100克，精盐5克，味精、香油适量，煮粥食，每日两次。常用，有辅助治疗作用。

治疗高血压。每天吃一顿粉丝拌生菜有辅助治疗作用。

驱避耳内昆虫。取生菜叶，将汁捣入耳朵中。

治疗失眠多梦。可以取干净的新鲜生菜，每晚榨汁，喝2-3汤匙，连服20-30天。勺子，连续服用20-30天。