竹荪的高效栽培技术

竹荪，素有“菌中之花”、“京果之王”之称，古时作为贡品，专供宫廷御膳。现在是我国国宴等高档宴会上的一道著名的“山鸡”菜肴。竹荪含有丰富的蛋白质、氨基酸（人体必需的全部8种氨基酸）、维生素和多糖。味道鲜美，并有特殊的防腐作用。在医学上具有减肥、保健、滋补的作用，并能防治癌症。因此，竹荪是一种名贵的食药保健食品，也是我国传统的优质创汇商品。

1、栽培原料的准备

1、栽培材料种类

栽培竹荪所用的原料主要有干花竹、废竹片、竹圈下处于腐烂或半腐烂状态的竹叶、圆土等。锯末、甘蔗渣、麦壳。有条件的地方，玉米秆、麦秆、稻草等农副业秸秆也可与竹材混合。推树、绿树可用于树木栽培。

竹荪栽培技术

2、栽培材料处理

栽培前，将原料摊放在阳光下晒3-4天，切成1-22厘米长的竹片（露天林地栽培可切成1厘米以下的竹片），宽度为1-2厘米。然后用1-3%的石灰水浸泡5-6天，捞起，用清水冲洗干净，稍干备用。将竹叶和土壤干燥3-4天后，用1-1.5%福尔马林和0.3-0.5%敌敌畏的混合液消毒。每立方米竹叶或土壤使用27-30升混合消毒液，边喷边搅拌。将药材拌匀，盖上薄膜，留土4-5天。 1-3天后，将竹叶上的薄膜揭去，摊开，让药物挥发1-2天后即可使用。造林覆盖土无需消毒。

2、菇房及栽培容器的消毒

蘑菇房可以是用于蘑菇种植的普通蘑菇房。床架可以是铁架、塑料架或竹床架。塑料盒、木盒、花盆等也可用于盒植和盆栽。栽培前，彻底清洁菇房，用0.5%敌百虫溶液加0.1%多菌灵或0.5%漂白粉溶液喷洒酒房。床架内部应用5%石灰水或5%漂白粉擦拭。然后用福尔马林熏蒸并关闭门窗——昼夜，然后打开蘑菇房——一周后即可使用。用清水清洗培养箱和碗后，用0.5升高锰酸钾溶液擦拭内外表面，备用。

3、竹荪栽培技术

1、压块栽培

是将栽培的竹荪栽培品种从瓶或袋中挖出，压制成菌块，然后覆土栽培的方法。特点是出菇早、集中，因此栽培周期短，但用种量大。

(1)挖瓶压块。成都地区挖瓶压块的时间可以是上半年的4月至5月。种植新长出的竹荪。从瓶（袋）中挖出来，用木架（规格404012厘米），与压蘑菇用的木架相同。使用前用5%石灰水或5%高锰酸钾溶液擦洗。 ）制成栽培块，中间比中间稍薄。每个区块大约使用12 个瓶子。注意不要用力按压，以免过度损伤菌丝体。

(2)菌丝愈合。块形成后，去掉木框，先盖上一张消毒过的干报纸，将菌块放在消毒过的薄膜上，包好。木块间隔4-5厘米，放置在床架上以保持湿润。培养约15-20天后，菌丝体会再次愈合。

(3)盖土。菌丝愈合后，用1-2厘米厚的竹叶覆盖菌块，继续培养5-10天。当菌丝覆盖叶层80%以上时，及时覆土2-4厘米厚。

（四）管理。主要通过调节基质含水量、覆土、菇房温度、气温、通风光照条件等，满足竹荪生长发育的最佳条件，达到高产、稳产的目的。一般覆土后，空气相对温度80%，温度16-20，光照3-105lux，约需1-2个月（最早约24天）即可现蕾。

水分管理。覆盖层土壤含水量控制在20-30%。如果土壤含水量过高，菌丝会在土壤表面过度生长，并在土层中分化为原基。芽数就会少，达不到高产的目的。菇房内空气相对湿度保持在80%左右。银蕾生长阶段，相对气温增至85-90%。否则气温太低，土壤水分容易流失。如果温度过高，很容易引起杂菌特别是粘菌的繁殖。浇水时喷嘴应朝上，以免损坏上部芽。

温度控制。遇到高温时，要通过打开门窗降低温度，以免烫伤菇蕾。气温较低时，应关紧门窗。有条件的话，可安装加热装置，提高菇房温度，防止菇蕾冻死。

通风。每天打开门窗2-3次，每次通风10-20分钟，让新鲜空气进入菇房，有利于葵花籽的生长发育。

杂菌、害虫的防治。这项工作要以预防为主。如果发现菇床上出现粘菌（草根菌）和寄生真菌，应及时清除，并在菇床周围撒一层干石灰粉，控制其蔓延。若发现菇蝇、蜡虫、蠕虫、线虫等为害，应喷敌敌畏液消灭，但要注意不要损伤菇蕾。菇房内应安装纱窗、纱门，防止老鼠进入菇房危害竹荪。

2、直播床种

是指将加工好的竹材直接铺在菇床上，播种，覆土的栽培方法。具有出菇面积大的特点，可充分利用菇架进行大面积栽培，且菇房的利用率比盆栽有效，但栽培周期比压块式长。

(1)扦插播种。首先在床架上铺一张大的无菌塑料薄膜，并在薄膜底部打几个小孔，让多余的水流出。然后装卸物料，播种种子，填满一层物料再播种一层种子，共播种三层菌种。尽量将产卵块夹在竹块之间，种子材料彼此靠近，顶层覆盖一层薄薄的竹叶。按重量每平方米用料20公斤，用3-4瓶。播种后，给种子浇水，盖上塑料薄膜，保持湿润即可栽培。

(2)覆盖范围。当菌块复活生长，真菌已基本覆盖材料表面时，及时覆土，土层厚度2-4厘米。

（三）管理。管理方法与压实栽培法相同。

3、直播箱（碗）种植

这种方法是利用塑料围转箱、木箱、花盆等容器，直接播种种子进行栽培。种植在盒子里时，先在盒子底部铺上塑料薄膜，并留一个小孔用于浇水。然后在底层铺上2-3厘米厚的鹅卵石。在卵石上铺2厘米厚的菜园土。将细菌传播到土壤层上。填土播种法与直接床播法相同。若箱体尺寸为153114立方厘米，则可撒料干重4公斤，可使用2瓶/箱。种植在盆中时不需要薄膜。栽培管理中的控水、调温等措施与压榨栽培法相同。