特种蔬菜有哪些品种？

特种蔬菜是指从国外引进的“西洋蔬菜”和我国某些地区的名、特、优、新蔬菜。有些种类还具有一定的保健和防病作用，但特殊蔬菜并不是从植物学分类中衍生出来的。名字，我们来看看都有哪些特色蔬菜品种吧！

一、西菜

西洋蔬菜指从国外直接引进的品种，如菊苣、结球生菜、芹菜、西兰花、球茎茴香、羽衣甘蓝、牛蒡等。

二、新育成品种

新育成品种是农业科学家采用先进育种技术培育出来的新品种，如雌性胡萝卜、彩椒、无刺黄瓜、橙红甘蓝等。

三、各地名优品种

各地名优品种是我国某些地区的名、特、优蔬菜品种，如东北母胡萝卜、水莼、海藻芽、豆薯、芥菜、卷心菜、羽衣甘蓝、紫背天竺葵、西葫芦、佛手瓜、欣欣梅萝卜等

四、野生蔬菜

近年来，野菜重新受到人们的关注。经过发掘和开发，有的已成为良好的食用蔬菜，如华北地区的蕨菜，江苏、湖北的艾蒿，甘肃、内蒙古的榨菜，内蒙古、安徽的蘑菇等。还有江苏马兰，还有各地的荠菜、马齿苋、菊苣、香蒲、豆瓣菜等。

五、微型蔬菜

微型蔬菜是近年来流行的蔬菜品种，又称袖珍蔬菜。形状小巧精致，比如圣女果、樱桃萝卜、迷你黄瓜、指形西葫芦、小辣椒等，这些蔬菜有的是直接引进的，有的是新种的。培育。