茴香的功效与作用

茴香性味辛、温。具有调心、开胃、止痛、治疗肾虚寒、温丹田等功效。

【别名】小茴香、浸香等。

【特征】

茴香是伞形科的草本植物，其幼茎和叶可用作食物，其果实可用作香料。原产于南欧和西亚。

茴香分为大茴香和小茴香。茴香多种植于西北地区，茴香多种植于华北地区。

【营养成分及食用方法】

每100克茴香可食部分主要含水92.9克、碳水化合物22克、蛋白质23克、脂肪03克、胡萝卜素2.61毫克、维生素C 28毫克，以及钙、铁等营养成分。

茴香主要用于馅料。

【对健康的益处】

(1)抗菌杀菌：茴香果实中含有挥发油，油中含有苯甲醚等物质，具有抗菌杀菌作用。

(2)健胃行气：茴香油能刺激胃肠神经，促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，排除积气。

【食疗食谱】

(1)输尿管结石：取茴香籽适量，水煎服，每日1次。

(2)胃痛：茴香10克，洗净煮沸，取汁加红糖服下，治疗寒性胃痛、疝痛。

(3)气痛、小肠腹痛：将茴香子、辣椒等份研末，调入黄豆大小丸，每日早晚服，每次2030丸。

(4)肾虚腰痛者，将茴香籽炒熟研末。将剩下的肾脏洗净，切成薄片。保持每个切片连续连接。每层加茴香粉，包好，煮熟，佐酒饮用。

(5)小便频数：取茴香籽适量，洗净，加盐少许炒熟，研成粉末，加糯米50克，煮至软熟，拌入每天睡前吃茴香。

(6)十二指肠溃疡：茴香子30克，炒，五花肉1个，何首乌60克。将五花肉洗净，然后将茴香子、何首乌放入纱布袋中，扎紧口，将三者一起煮至五花肉熟透。取出纱布袋，将五花肉汤分成9份，每日服3份。次，3天内完成。

(7)胃寒腹痛：茴香6克研末，与红糖水分2次饮用。

(8)疝气腹痛：茴香籽15克，炒研末，开水冲服3次；或取茴香子、橘子核、山楂等量，分别炒熟研末，拌匀，用米酒饮，每日早晚各服6克。

(9)女性经痛：月经前三天茴香子15克煎服3口；月经后茴香子、香附各10克煎汤，加红糖30克，服下三次。

(10)鞘膜积液：茴香籽15克，精盐45克，同炒磨细，然后将两个青鸭蛋一起煎成煎饼，每晚睡前用黄酒配鸡蛋煎饼吃，服用4次一天为一个疗程，每两天服用下一疗程。