香菜可耐1至2的低温，适宜生长温度为17至20。超过20时生长缓慢，30时停止生长。香菜对土壤要求不严格，但土壤结构良好、保肥保水性强、有机质含量高的土壤有利于香菜生长。香菜原产于欧洲地中海地区。它是西汉时期（公元前世纪）张骞从西域带回来的，现在分布在中国东北、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培。
1.如何种植香菜
1、品种选择。香菜有大叶品种和小叶品种。大叶品种植株高大，叶片大，缺口少而浅，香味淡，产量较高。小叶品种植株矮小，叶片小，缺口深，香味浓，耐寒，适应性强，但产量稍低。一般选择小叶品种栽培。
2、露地栽培。香菜春、秋、冬均可露地栽培。苗期不宜浇水过多。当幼苗长到10厘米时，植株生长旺盛，应经常浇水，保持土表湿润。浇水时施速效氮肥12次。注意中耕和适当间苗，间苗时拔除杂草。夏季需适当遮荫，防大雨，雨后及时排水，保证出苗整齐。
3、温室栽培。一般在9-10月进行直播，入冬前浇一次冻水，以助苗越冬。 1月份闭棚，1~2个月不需通风。待苗木返青后，进行中耕、松土、除草。当苗高10厘米时，植株进入旺盛生长期，温室内保持15至25。每亩用硫酸铵15公斤左右，追肥12次，提早收获。
4、施肥。一般情况下，种植香菜（香菜）时，应选择土壤疏松、有机质丰富、易于排水和灌溉的地块。前茬作物收获后，应及时翻土至深度1520厘米，并晾晒2周以上。每亩施腐熟优质农家肥40005000公斤，复合肥1015公斤作为底肥。犁耕后，边界宽140至150厘米，高20至25厘米，具体取决于地块的长度。沟渠宽30至40厘米，兼作人行道。畦面要求土壤细碎、疏松、平整。若采用条播，应在畦边挖沟，行距810厘米，宽45厘米，深2厘米左右，为播种做准备。
2、香菜病虫害防治
1. 菌核病
对病田进行轮作或土壤消毒。用40%五氯硝基苯每667平方米用量1公斤，加细土50公斤，拌匀施入土壤。
关棚后喷“菌核”1000倍液一次，10天后再喷一次，立春前后喷第三次，此后每隔79天喷一次。
生态防治，整个生育期应加强通风，降低湿度，减少病害的发生。
2.叶枯病和叶枯病
这两种疾病偶发，但一旦发生，传播迅速，危害严重。主要为害叶片。叶子被感染后变成黄棕色。温度高时，病部就会腐烂。沿叶脉向下严重侵染幼茎和心叶，造成严重减产。因此，必须对这两种疾病进行专门防治。这两种病害是我区新发病害，可能通过种子传播，所以我们采取的预防措施主要以种子消毒为主。方法是用500倍的“克菌丹”或“多菌灵”浸泡种子1015分钟。冲洗干净并播种。二是强化管理。前期棚内湿度较大时，应注意通风除湿。当发现病害时，及时喷洒农药，进行防治。使用多菌灵600800倍、代森锰锌600倍、70%甲基鏻。补金8001000倍液、百菌清500倍液，两种以上混合使用效果更佳。
3、根部腐烂
多发生在地势低洼、潮湿的地块。香菜根系受害后，主根呈黄棕色或棕褐色，软烂，无须根或几乎无须根。用手拔出植物的根系会折断。地上植株会矮小，叶子枯黄，落叶。其商业性质。防治方法是尽量避免低洼地种植，湿度不宜长期过高。化学防治主要以土壤处理为主。播种前可将1公斤多菌灵与50公斤土壤混合后撒入播种沟内。在易发病地区，可将300倍的补植剂倒入土壤中，结合浇水。由于根腐病多发生在10月份入冬前，防治应在关棚前进行，主要用“普立克”500倍液或“多菌灵”600倍液灌根。
4、白粉病
香菜植株地上部分均可感染该病，但主要为害的是叶、茎和花轴。该病首先发生在靠近地面的叶子上，最初出现白色霉斑，然后扩大为霉斑上的白色粉状斑点，出现在叶子的两侧；茎侵染多发生在节部，条件适宜时很快覆盖白色粉状物质，花器官和果实多从植株下部向上扩展。后期菌丝由白色变为浅棕色，病部产生许多小黑点，这是病原菌的子囊壳。
【防治方法】
选用抗白粉病品种，加强温室室温、湿度管理。
采收后及时清除病残体，减少越冬菌源。
发病初期，棚内可采用扬尘法或烟熏法。傍晚喷洒10%百菌清粉尘剂，每667平方米1公斤或施45%百菌清熏蒸剂，每667平方米250克，用暗火点燃，夜间熏蒸
露地或温室可使用30%聚四氟乙烯可湿性粉剂1500-2000倍液或50%硫悬浮剂200-300倍液，2%武一新水溶液或2%农用抗生素120水溶液150倍液。l5%三唑酮（芬辛宁）可湿性粉剂1500倍液、25%双宁乳油3000倍液、l5%三唑酮（芬辛宁）可湿性粉剂2000倍液加25%双宁乳油4000倍液、40%福星乳油9000倍液，一次每72天1次，连续防治23次。收获前7天停止用药。
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