生姜的安全生产技术

一、播种前准备

1. 选型

挑选种子时，应严格剔除带有黑色或黄褐色环的病姜片。

2. 干燥种子

一般在3月上旬，将选好的姜籽摊在阳光下晒12天，直至姜皮变干、微皱，剔除病、冻姜片。

3. 发芽

发芽前用百菌清、多菌灵等杀菌剂消毒灭菌，然后置于20至25条件下催芽。保持相对湿度在75%到80%之间。湿度较高时，应揭开盖子通风。约25-27天后，芽长0.6-1.2厘米时即可播种。

4、整地施肥

深耕至1824厘米，每亩施优质粗肥40005000公斤，复合肥30公斤，硫酸钾40公斤，中微量元素肥40公斤，或锌肥2公斤。制作一个高35至40厘米、宽70厘米的脊台。

5.把姜籽去掉

生姜在种植前需要打碎。一般每片生姜只留下一个短而粗的芽，其他幼芽全部折断。生姜块的大小约为75克。破芽后，每50公斤生姜籽喷施锰锌50克。

2、播种与覆盖

4月10日至20日适时播种，每亩播种种子400至500公斤，株距20至22厘米。播种时将姜籽平放在沟内，保持嫩芽方向一致。播种后浇水并用分枝杆菌对土壤进行消毒。

播种消毒后，用二齿钩剔除垄上部的湿土，覆盖姜籽，然后用耙子整平。一般情况下，土壤厚度应为4至5厘米。覆土后，按说明喷施“石田补”或“菜草通”，除去杂草。然后覆盖，第一种是地膜平铺法，即将地膜平铺在地面上，两沟一平台，如此类推。二是小拱棚栽培法。首先，将90至100厘米长的竹片弯曲成拱形插入地面，然后覆盖薄膜。

3、播后管理

1. 通风

苗木出土后，应根据气温情况及时刺破、通风。

2、浇水

待姜苗完全长大后，给苗浇一次水。以后要及时浇水，一般710天浇水一次。生长期应保持土壤湿润，表土不宜发白。

3、追肥

施肥的原则是轻施或不施苗肥，重施枝条肥，并补充秋肥。一般7月中旬施肥一次，每亩施尿素2530公斤； 8月上旬，结合培土，每亩施碳酸氢铵75公斤、复合肥15公斤。 8月下旬每亩施硫酸铵50公斤； 9月的前十天，当植株已长出68个枝条时，正是根茎迅速膨大的时期。根据植株生长情况，可随水追施氮肥、钾肥和微量元素，地上部分每隔710天追肥一次。喷一次，连续喷34次。

4、培土

当苗高1015厘米，有23个分枝时，应及时剥皮、除草，并进行第一次培土。将垄台上的少量土壤耕入垄沟内，以后每隔15天耕土一次。翻土34次。

4、病虫害防治

主要病害为姜瘟。防治方法包括轮作、选择抗病品种和无病姜种、浇清水、施清洁肥料、及时处理病株等。及时拔除病株，在株穴内撒石灰，并使用3000级喷雾等农药。

生姜的主要害虫有蛀心虫、蓟马、根结线虫等。防治心丝虫可用20%氯虫苯甲酰胺、5.7%甲维菌素等。蓟马可用4%抗蚜威喷雾防治。根结线虫等地下害虫可以通过用甲维盐和阿维菌素进行根部灌溉来控制。严禁使用特布磷、克百威（克百威）、甲拌磷、涕灭威（神农丹）等国家禁用、限制使用的农药。

5. 收获

生姜宜在“霜”前采收。采收时保留地上茎2厘米左右，除去根部，随时入窖贮藏。