林下香菇种植方法 告诉你林下香菇栽培技术要点

在林下种植香菇，可以实现食用菌回归自然本源（森林）。生产环境优于传统生产模式，且投资小、管理简单、效率高。今天我们介绍一下林下种植蘑菇的方法，告诉大家林下蘑菇种植技术要点。

一、林地的选择与拱棚搭建

1、林地的选择

宜选择地势平坦、交通便利、森林覆盖率35%以上、植物多样性典型、土壤厚度40厘米以上、疏松壤土、沙壤土、土壤有机质含量丰富的地块。

同时要求林地水质纯净，地下水源充足，空气清新，空气质量稳定，林地速生35年以上年，行距以5米至10米为宜。

2、拱棚搭建

在林下的行间搭建一个简单的拱形棚。拱棚规格为宽5米、高2米、长50米。搭建时，先搭建床架。制作3个床架，每个床架两侧宽0.8米，中间宽2米。两个床架之间留出70 厘米的走道。

规格为离地高2530厘米，每隔20厘米纵向拉紧14号引线，床架上拉410倍引线。用地毛固定两端。

二、香菇的菌棒制做方法

选用橡木或果树等硬木片，厚度合适，干燥，不发霉，陈年材料最好；棉籽壳要新鲜，不得发霉；麸皮应新鲜、不发霉、无虫害。成分是：

锯末70%80%、棉籽壳10%15%、麸皮10%15%、石膏1%、糖1%、防污剂0.5%，料：水=1：0.80.9。

上述原料必须准确称量，反复搅拌均匀，并加入适量的水。料袋规格为55厘米15厘米5厘米低压聚乙烯蘑菇袋（角袋）。每袋含干料约1公斤，湿重1.5至1.8公斤。

三、林下香菇栽培技术要点

(1)春季的栽培管理要点

春季主要工作是养菌、变色。菌棒接种后，当菌棒半径达到35cm时开始翻转菌棒，将菌棒呈井字状排出。细菌生长时，温度应控制在30以下，并及时通风。

约4050天后，待袋子基本装满(两端相差35厘米)时，必须及时将菇棒运入林下棚内。夹角不应大于15度，菌棒之间的距离应为10厘米。

(2)夏季的栽培管理要点

自然条件下，菌龄8090天，颜色变化超过4/5时，即可出袋。取出袋子后，用大水冲洗一次蘑菇棒，洗掉新陈代谢产生的黄水，防止发霉。感染和增加温差刺激。以后保持湿度（用微喷调节）和温度，及时揭开棚膜通风。

出菇期加强温湿度管理，及时喷水降温增湿，营造最高温度33以下、空气相对湿度80%90%的出菇环境。一般每天喷水34次。中午气温较高时，应增加喷洒次数。

7月天气湿热，应增加通风，控制喷水量，以保存菌棒。这时很容易发生绿霉菌感染。及时喷洒绿霉网，可有效消除杂菌的影响。

(3)秋季的栽培管理要点

9月份气温逐渐降低，空气温湿度变化较大。夜间气温低于20时，放下棚内塑料薄膜，以利保温、加湿。随时跟踪天气变化，有风、干燥时增加喷水次数，保证空气相对湿度在80%以上，有利于出菇。

由于菌丝代谢减慢，菌体培养时间、出菇时间、出菇过程也相应延长。注水量控制在菇杆重量的40%50%，以利于细菌培养。

当菇杆产出45个蘑菇时，杆体收缩干枯，蘑菇体积小，菇帽薄，说明营养物质已耗尽，此时出菇结束。

对于深秋仍有产菇能力的菇棒，可移至大棚产菇，或待来年气温回升后再产菇，最大限度提高菇棒产量。