如何种植香菇，香菇种植管理技术六要点

香菇栽培起源于中国，已有800多年的历史。目前，中国香菇总产量首次超过日本，成为全球最大的香菇生产国。下面我们来了解一下食用菌栽培管理技术的六大要点。我们希望它对您有所帮助。

1、喷水管理要看天，防霉菌

香菇生长期即使晴天也要在菇筒表面稍干时进行喷水，防止筒内湿度过大而霉烂。

早上采摘完蘑菇后，用喷雾器向菇筒表面喷水。喷洒后，让蘑菇管干燥30分钟，盖上薄膜。阴雨天不喷药，菌管湿润时不喷药，采收前不喷药。

2、菇床盖膜要灵活，防缺氧

春季湿度相对较高。出菇后要每天揭膜通风，防止缺氧，采收后要盖好出菇。当温度高于20时，应将盖膜两端打开通风。在炎热或雨天，应将覆盖膜四面完全揭开，以便空气流通。

菌管浸水放回菇床时，若气温较低或寒潮来袭，应盖紧薄膜3天，以保持菌丝旺盛；气温高于25时，每天揭膜通风23次，以促进其生长。

3、干湿交替要适度，防失控

出菇期干湿交替要适度，防止失控。每次采收蘑菇后，应揭去薄膜，通风810小时，让管表面稍干。晴天再喷水一次。白天盖紧薄膜，让菌丝体恢复活力。晚上12点后揭去薄膜，通风1小时，让菌丝再生。低温刺激连续34天促进菇芽发生。

4、菌筒清理要适时，防污染

蘑菇蒂的腐烂菌管上常有杂菌发霉。每批蘑菇采收后，必须清洗干净，防止污染。可以用小刀把菇管发霉的部分去掉，排列在菇床上，让其通风，稍干后盖上薄膜控温保湿，以促进菌丝生长。和健康的蘑菇。

5、菌筒补液要适量，防过湿

蘑菇经过多次生长，蘑菇管会消耗大量的养分和水分。因此，泡菇管并补充肥料是香菇栽培管理的关键环节。但应适当防止因湿度过大而引起模管腐烂。

为了使菌丝尽快恢复营养生长，加速营养物质的分解和积累，为蘑菇继续生长奠定基础，需要及时泡水和补充肥料。每泡一次水，就会长出一颗蘑菇。同时，泡水可以拉大干湿差，增加出菇量。

6、采菇加工要适期，防开伞

过早采收香菇会影响产量；采收过晚会导致蘑菇容易裂开，导致重量减轻，商品价值降低。一般在八成熟时采收，即菌膜已破裂，菌盖尚未完全展开，仍稍向内卷，形成“锣边”。蘑菇当天采摘并加工。