平菇菌丝体生长阶段的管理

接种后的培养袋应置于适宜的条件下培养。培养室必须通风、干燥、易遮阳。为了防止杂菌感染，最好提前用甲醛和高锰酸钾对培养室进行熏蒸消毒。墙壁、地板、床架可用石灰水或0.1%多菌灵液喷洒消毒。必要时还可以对地面进行消毒。撒上一层石灰粉。

接种后的培养袋可直接放置在培养室的床架上，不仅增加了放置能力，而且有利于温度和通风控制：如果没有床架，也可以直接放置在培养室的地板上。文化室。菌袋放置在培养室地板上时，可成排堆放，高度为4-6层。每排之间应留有50厘米的走道，以便于通风和管理人员的活动。温度较高时，也可摆成“井”字形，以利降温、通风。如果温度和光照条件合适，也可以将接种后的栽培袋直接放在室外温室内栽培，以减少袋子的移动。

菌丝生长阶段是决定栽培成功率和能否获得优质优质产量的关键时期。管理重点是控制温度、保持湿度，促进菌丝生长，严格防止杂菌的发生和蔓延。

温度。温度是平菇生长发育的关键因素。菌丝生长阶段需要较高的温度和恒温。因此，现阶段栽培室温度应控制在20-22，栽培袋材料温度应控制在22-24。当料温超过25时，应立即采取冷却措施。如果室内有细菌滋生，应打开门、窗、通风口通风。必要时可适当洒水降温，或翻堆或摊开栽培袋，降低料温。如果室外棚内滋生细菌，应在白天气温较高时使用。遮盖并加厚草帘，防止阳光直射，打开通风口、门窗通风。气温较低时，栽培室可通过安装取暖器、电炉、煤炉等方式取暖，但不能直接用明火取暖。必须有烟道；在温室内，室外温度较高时，应努力每天掀开草帘。晚上盖上草帘保暖。如果效果不理想，还可以采用暖气、电炉、煤炉等措施对其进行加热。

湿度。菌丝生长阶段的湿度管理主要包括两个方面：培养料的含水量和培养室空气的相对湿度。培养料的含水量在装袋时已调整好，此时不再调整。此时期的管理重点是栽培室空气的相对湿度。培养室空气相对湿度一般应保持在60%左右。它应该低但不高。如果太高，就容易产生杂菌。当空气相对湿度过高时，应打开门、窗、通风口进行通风，降低湿度。后期可适当提高空气相对湿度至65%-70%。避免干燥空气过多降低种植材料的湿度。

空气。平菇是需氧真菌，菌丝生长发育阶段需要充足的氧气供应。虽然平菇菌丝体在菌丝生长阶段具有较强的耐受二氧化碳的能力，但菌丝体在生长过程中不断释放的过量二氧化碳等废气会阻碍菌丝体的正常生长发育。生长阶段，培养室要定期通风，保持空气新鲜。尤其是生长后期，更要注意加强通风。一般每天通气2-3次，每次30-40分钟。通风还应根据温度和湿度条件进行。气温较低、湿度较低时，应尽量少通风；当气温高、湿度大、栽培量大时，应增加通风次数，延长通风时间。

光。菌丝体生长阶段一般不需要光照。菌丝体在弱光和黑暗的条件下才能正常生长，因此培养室的光线宜弱不宜强。因此，培养室内细菌生长的门窗应挂上窗帘遮挡光线；室外棚内细菌滋生的门窗应加草帘、报纸或用遮阳网遮挡光线。

生长检查。在菌丝生长过程中，应定期翻堆，检查菌丝生长状况，同时检查是否有杂菌污染。一般每周翻堆一次。若物料温度过高，可随时翻堆。翻堆时应上下、内外变换位置，保持培养袋压力一致，袋内温度一致，有利于菌丝均匀整齐。生长。翻堆时检查是否有细菌污染。一旦发现细菌污染，应及时挑出、消除。对于细菌污染较轻的培养袋，可用浓石灰水涂抹污染处，置于较低温度（10以下）缓慢培养。如果细菌污染严重，应及时清除，不可乱放。为防止杂菌的发生，特别是在高温季节，可定期向培养室空间内喷洒0.1%-0.2%多菌灵溶液，或3%漂白剂溶液和气雾消毒剂，杀死杂菌和害虫，减少室内细菌基础。

正常情况下，30天左右菌丝即可覆盖栽培袋，进入出菇管理阶段。