在平菇栽培中通过覆土方法提高产量

一、怎样通过覆土提高平菇产量

为了提高平菇产量，采用覆土栽培。使用的肥料有两种，菜园土和人工肥料（营养土）。

人工营养土配制方法：选择好地，清除表面杂草，疏松18-20厘米，每12平方米加湿猪牛粪1000公斤或干猪牛粪250公斤，石灰、过磷酸钙50粒。草木灰各公斤，拌匀，撒于土表，然后翻入土中。

然后，在土壤中填入3厘米的水，让其自然发酵15天以上，直至泥层出现海绵状孔隙。然后将50%锌硫磷溶液500倍液浇在地面上，然后覆膜2天，即可杀死害虫。然后松开，取出泥，在阳光下晒干备用。注意使用前必须进行小面积覆土试验。如果平菇菌丝生长正常，就可以使用。

二、为什么平菇会成球状生长

这种现象可能与菇房通风有关。由于空气交换量少，形成较多的小子实体，拥挤在一起，呈球形生长。

建议：

子实体数量较少时，增加通风，减少子实体数量；

必要时及时间苗，摘除一些小蘑菇，促进少数蘑菇生长；

出菇前多处破袋，让养分流失。另外，如果培养料中氮含量过高，也容易形成菌皮。如果有菌皮的区域没有蘑菇，而无菌皮的区域有大量蘑菇，也会出现这种情况。

三、为什么平菇会长成团状

这是一种生理性疾病。平菇原基发生时，由于菌盖分化发育异常，形成菌盖小、菌柄粗的现象。菇农称其为“大根菇”。严重时甚至会长成肿块。造成这种症状的主要原因是冬季寒冷，菇房内门窗长期关闭或室内暖气，导致菇房供氧不足，二氧化碳等废气浓度过高，导致菇体内的养分运输失去平衡。

为此，必须解决菇房保温与通风的矛盾，保持菇房内空气新鲜，减少二氧化碳等废气的积累。措施如下。

(1)低温季节应保持通风。每天中午气温较高时，对菇房进行短时间通风，一般为15-30分钟。

（2）菇房若采用煤炉等采暖措施，炉灶上应设置烟管和烟道，将废气直接排放至室外。采取上述措施后，随着气温回暖，菇房的通风情况可得到改善，这种情况就会自行改变。