鸡腿菇种植方法 鸡腿菇仿野生种植措施

仿野生鸡腿菇的生长温度在10至24之间，春季出菇时间为3月至6月，秋季出菇时间为9月至11月。若采用塑料大棚仿野生栽培，当年10月至次年3月即可播种，当年11月至次年6月出菇，可分两次生产一年。每个栽培周期可出菇56茬，生物效率可达300%以上。产量高、效率好。

生产流程：搭建菇棚准备培养料堆放培养料进行发酵袋播真菌管理菇袋覆土蘑菇管理适时采收。

搭建蘑菇棚空地、荒地、树荫下都可以作为搭建蘑菇棚的场地。蘑菇大棚的建设与蔬菜大棚相同，也可以利用闲置的越冬蔬菜大棚。每500公斤干料需要菇棚面积30平方米。

准备培养基。玉米芯1000公斤、麸皮100公斤、豆饼30公斤、石灰30公斤、磷矿粉30公斤、石膏20公斤。将培养材料先干混，再湿混。混合前将玉米芯压碎。预湿后，将培养料分层铺放，使含水量达到70%。

堆垛、发酵。将培养料预湿后，搭建宽1.5米、高0.6米、长度不限的料堆。每天将堆翻动一次。翻堆前，在堆表面喷少量水。喷水量适当，保证无干料。翻堆时，将堆中心的物料翻到表层，将表层和底层的物料翻到堆中心。第二天起料堆温度可升至60~80。发酵期一般为5~10天。发酵成功的物料有大量白色放线菌，无酸味或氨味，呈黑褐色，具有发酵物料的甜味。香味。

袋播时，每袋内含5层菌种、4层材料，先l层材料，后l层菌种。将菌种打碎成核桃大小的碎片，尽量不要将菌种打碎。将l层材料和l层细菌包起来，然后用别针密封。装袋时要注意松紧适当。将袋子两端密封后，用直径3厘米的木棍在两端打孔。

细菌管理。 10月份之前，菇棚内的温度比较高。此时，将蘑菇袋铺在地面上一层，袋与袋之间留有3厘米的间隙。这种细菌可以在蘑菇棚里生长。 10月后平铺3层，12月后铺45层，形成菌墙，行间留10厘米宽的间隙，菌墙上覆盖1020厘米厚的麦秆。将数个温度计插入菌袋内，每天早晚各记录一次温度。发芽期间，袋内温度控制在20至30。如果温度高于35C，就有烧伤细菌的风险。当达到40时，2小时内菌丝体全部被烧死。菌袋的温度可以通过揭掉塑料薄膜、调节通风口来控制。

菌袋上覆盖土。套袋后20天左右菌丝即可满袋。根据鸡腿菇不粘土、不出菇的习性，待菌丝长满后35天即可从袋中取出，覆土。覆土前，先将菇棚地面浇透水，然后向下挖15厘米，将产菌菇袋的塑料袋取下，垂直排列在挖好的边界上。如果蘑菇袋太长，可以从中间剪断。边框宽度为1.5米，长度不限。沿行、方向填土，最后覆盖23厘米厚的覆盖土。土壤的湿度要控制在手中，形成一个球，一碰就会散开。覆土时加2%石灰，覆土后盖上覆盖物，保持温度在14至25。培养15天后，就会出现蘑菇，并出现花蕾。

坐果管理。菌丝发育已进入生殖生长阶段，管理重点是温度调节、加湿、通风、适当光照。出菇温度控制在12至22为宜。每天对菇棚进行饮水和通风，保持菇棚内空气相对湿度在85%~95%之间，保证空气新鲜，以促进菌丝扭结和菇蕾形成。一般情况下，子实体已成熟。需要7到12天。

适时收获。当子实体菌盖边缘的菌环开始松动，仍紧紧包裹在菌柄上时，必须及时采收。采收时，用手握住菌柄下部，轻轻旋转即可拉出。采收后，清理料面，除去菇根，喷重水一次，覆膜，培养1015天即可出第二茬菇。后茬蘑菇管理与前茬相同。