大棚香菇一年种几茬 香菇发菌期与出菇期的管理

你知道温室一年可以种植多少蘑菇吗？香菇味道鲜美，不仅营养丰富，而且具有相当的药用价值。下面介绍一下香菇发芽、结果期的管理技术要点。

一、大棚香菇一年种几茬

大棚香菇的生长期较长，一般需要5-6个月，甚至更长。一般来说，香菇一年只种植一次。如果使用后熟期较短的现有品种，且气候适宜，可种植两季作物。

种植时要注意。如果物料温度过高，必须及时掀开薄膜通风降温。待温度下降后，再盖上薄膜。正常情况下，播种后20-30天菌丝体就会覆盖整个培养基。

二、大棚香菇适合的种植温度

温室蘑菇适宜生长温度为22-27。 10以下和30以上菌丝生长不良。另外，子实体发育的温度范围为5-25。不同品系的香菇对子实体分化的温度要求不同，引种栽培时必须注意。

三、香菇发菌期的管理方法

（1）为防止细菌污染，播种后10天内室温应控制在15以下。当细菌开始萌发并逐渐向周围生长时，每天多次检查培养料内的温度变化，控制料温在30以下。

(2)若物料温度过高，应打开薄膜通风降温。待温度下降后，再盖上薄膜。当菌丝体在物料表面生长并长入料层时，室温可升至20-25，空气相对湿度可保持在65%左右。正常情况下，播种后20-30天菌丝体就会覆盖整个培养基。

四、香菇出菇期的管理要点

（1）待菌丝长满培养料后，每天温度最低时打开菇房门窗和塑料薄膜1小时，然后盖上盖子。这样可以增大物料表面的温差，促进子实体的形成。

(2)根据湿度喷水，调节室内空气相对湿度至80%以上。当菌丝达到生理成熟，遇到适宜的温度、湿度、空气和光照时，就会扭曲成许多灰白色的小米状芽堆。这时可以对空间进行喷雾，使室内空气的相对湿度保持在85%左右。材料表面不要喷水，以免影响芽的发育，造成幼菇死亡。

（3）采摘一批蘑菇后，用刀将蘑菇棒发霉的部分去掉，一起加工，防止污染。将处理好的香菇条摆放在菇床上，让其通风，稍干，然后保湿。蘑菇棒的水不要装得太满，以免发霉。

五、大棚香菇第二次出完香菇棒软怎么办

1、温室内第二次出菇后，菇棒变软，需培养期15天左右。此期间温室内温度必须控制在20-23。温室培养期间，温度应恒定，避免温差刺激。

培养期间，不要向菌棒上浇大量的水。可以给地面浇水，保持棚内湿度在65%左右。如果菌棒比较干燥，可以在菌棒上喷一点水。浇水时要注意通风。

2、育菌期间，必须加强通风管理，保持棚内空气新鲜。一般每天通风两次，每次约30-60分钟。

培养菌前3天，可在地面喷洒消毒药物或撒生石灰进行消毒。一定要及时清理菇棒上剩余的菇腿和菌柄，为下次出菇保护环境。

3、菌丝生长发育阶段的管理主要包括温度调节、保湿和防止杂菌污染。

为防止杂菌污染菌丝体，播种后10天内室温必须控制在15以下。播种后两天，细菌就会开始发芽，并逐渐在周围生长。这时必须每天检查培养料的温度变化，温度必须控制在30以下。

4、每批蘑菇采摘后，可以用小刀去除蘑菇棒发霉的部分。它们必须经过集中处理以防止污染。

将处理好的香菇条摆放在菇床上，让其通风，稍干，然后保湿。蘑菇棒里的水不要装得太满，以免蘑菇发霉腐烂。