珍稀蘑菇――姬松茸的栽培技术

姬松茸的栽培技术与双孢蘑菇相似。目前栽培方式有室内床架式、室外边框式、温室生产等。

生产季节：春、秋均可生产。春播宜在3月上旬进行，秋播宜在8月至9月上旬进行。春季栽培较为普遍。

菌种生产(1)母株生产。母种培养基配方一：土豆200克，蔗糖20克，琼脂20克，水1000毫升。配方二：小麦粒100克，琼脂20克，水1000毫升。 （二）原种、栽培种生产。姬松茸原种和栽培种的生产技术与其他食用菌相似。常用的培养基配方有：1）麦粒80公斤，阔叶树片20公斤，石膏或碳酸钙1公斤，过磷酸钙1公斤，水适量。 2)棉籽壳86公斤，麸皮10公斤，石灰2公斤，过磷酸钙1公斤，水120公斤。

栽培稻配方配方一：大米375公斤，米糠（或麸皮）10公斤，鸡粪15公斤，熟石灰8公斤，硫酸铵10公斤，过磷酸钙5公斤。配方2：麦秆700公斤，干牛粪250公斤，棉籽壳125公斤，石膏粉10公斤，过磷酸钙10公斤，尿素5公斤。配方3：玉米秆360公斤，棉籽壳360公斤，麦秆115公斤，干鸡粪150公斤，碳酸钙10公斤，硫酸铵或尿素5公斤。

堆构建和发酵。培养料的堆堆和发酵应在向阳的高地进行。建堆前，应将秸秆、麦秆等原料浸泡23小时，然后捞起预堆23天。将牛粪等畜禽粪便提前打碎，加适量水搅拌，预堆放12天。最好用砖块或水泥将地面抬高到15至20厘米的高度，然后铺一层湿稻草或麦秆，撒上一棒石灰粉。内层铺有畜禽粪便，粪便上面再铺上其他材料，逐层堆放。堆的宽度约为80至90厘米，长度不限。每隔1.2米放置一根圆木棍，堆放后拉出，形成通风孔。堆顶层撒石灰，注意防风防雨。

堆放时，培养材料的含水量应使水可以从手中的材料中滴落。桩建成后，每天测量桩中心温度。当温度升至64以上时，保持47天后再进行第一次翻堆。翻堆时，更换内外培养料，并添加硫酸铵或尿素（溶于水）。如果材料含水量太小，可加入适量的水，使材料湿润，手中可容纳34滴水。 5天后进行第二次翻堆，然后每隔4、4、3天翻堆第三次、第四次、第五次。发酵时间为23至25天。每次翻堆时，应将中间的物料翻到外侧，将外侧的物料翻到中间。发酵后的物料变成棕色，用手拉扯纤维易断裂，无氨味、臭味或酸味，水分适宜（手持可滴34滴水）。 pH值约为7.5。如果太低，可以用石灰调节。若过高，可用过磷酸钙调节。如果条件允许，最好对培养物进行后发酵。将发酵好的培养料均匀铺入菇床上，不松不紧，厚约20厘米。关闭菇房出入口、通风口，使菇房温度升至50以上。可以通过加热、蒸或其他方法保持48小时。待料温降至25后再播种。

姬松茸可以在室内和室外种植。室内栽培可搭建46层床架，也可采用空菇房、床架。可在室外日光温室或遮阳棚内栽培。遮阳棚高22.3米。屋顶及周边用草帘或遮阳网遮阳，光照保持在四阳六阴。在温室南北方向搭建边框或床架。边框宽度为1.3米，长度不限。畦床应做成龟背形，并开设排水沟。山地耕种，必须开通防洪沟。饲养前，床面应喷洒农药。然后将培养料铺在畦床上，厚度一般为2025厘米（以干料计算，每平方米约需培养料1620公斤）。

播种与管理：将菌体打碎成鸡蛋大小的碎片，在培养基上挖一个相距2025厘米的孔，大小为10厘米见方。将细菌播种到洞中。床上最好铺一层1厘米厚的培养料。每平方米苗床播种量为22瓶。播种后，用地膜覆盖边界。一般播后5天内无需揭膜或喷水。第六天揭膜通风，保持棚内空气相对湿度在85%。如果材料表面干燥，可喷水保湿。一般情况下，每两天通风一次。

覆土播种后20天左右，当菌丝长至整个培养料的2/3时开始覆土。覆盖土壤的土粒不宜太硬，不能用作肥料。一般覆土用的土粒宜用在田底，相对含水量在70%左右。覆土厚度约为34厘米。

蘑菇管理：播种后40天左右，大量菌丝爬上上层。此时应向畦床喷水，使覆盖膜内空气相对湿度达到90%95%。 2天后，土表就会出现白色米状的蘑菇芽。 3天后，当菇芽长到直径23厘米时，应停止喷水。出菇期揭去薄膜，每天通风12次，每次不少于30分钟。通风后继续覆盖并保湿。阴雨天可将周围的薄膜打开，让菇蕾通风，防止腐烂。若出菇时气温较低，可盖紧薄膜保温保湿，并可缩短通风时间、减少通风次数。当气温超过28时，可在遮阳棚内加厚遮荫，全天开盖通风。出菇周期10天左右。出菇结束后，清理料面，床面喷水，为下一次出菇做好准备。出菇期可持续34个月，一般出菇45个。