段木栽培毛木耳高产技术

种植木耳是农村最有经济效益的副业。如果栽培管理得当，100公斤木材可产干木耳2-4公斤。利用荒山、田头、地角培育速生树种油桐，已纳入崇义区“植树、种穗、循环”星火计划。为了配合本项目的实施，笔者根据各地的经验，总结了几种利用分段木种好木耳的技术。经过崇义县农民多年的实践，证明效果良好。它们简要描述如下。

选择耳场和帐篷。果穗场应选在朝南或朝西朝东的山坡上，靠近水源，土壤宜为微酸性或中性沙土。如果选择平坦的耳场，需要在其周围挖排水沟，清除杂草，撒上新鲜石灰并喷洒敌敌畏等农药对场地进行消毒，然后搭建高2-2.5米的耳棚，被茅草秆紧紧包围。用塑料薄膜将棚子围起来，以保持棚内的湿度。棚顶用茅草覆盖，使棚内达到“七分阴三阳”。顶部平铺一层竹尾，棚周围种植瓜、豆、南瓜等藤本作物，营造夏季棚内凉爽湿润的环境。如果可以利用自然条件，最好用竹管或塑料管引山泉水喷洒屋顶。如果耳棚可以配备两扇相对的门，不仅有利于耳朵的管理，而且在耳朵干燥和停水时有利于空气对流，并且可以调节棚内的湿度。

断面木材准备和接种。优质树种有：千年油桐、枫杨、老君藤、山黑柏、漆树、盐酸白、柳树、槐树、榆树、杨树等，最佳树龄为5-15年老的，直径5-15厘米。也可以使用3厘米以上的树枝。最佳接种季节是2月-3月，一般在砍伐后15-20天。砍伐的树要连枝干几天，然后切成1.2米左右长的段。立即在锯口和破损的树皮上涂一层厚厚的石灰浆，以防止杂菌侵入断面。木型材应堆放在清洁、干燥、通风的地方，防止日晒雨淋，防止木型材发霉。干燥10-Z0天后，木断面会出现细小的裂纹，含水率降至40-45%时适宜接种。如果木材太干，可以用清水浸泡几个小时，取出树皮晾干，待含水率适中时再接种。

接种时应注意：准备好树皮覆盖物。树皮盖应比孔大3 毫米。一般应提前1至2天放置盖子，用开水消毒并晾干备用。 孔应从木段2的两端-3厘米处开始，孔直径12-15毫米，深度12毫米以上，行距50-60毫米，孔距为60-80毫米。孔应错开，形成梅花状，在受伤处钻孔，插入细菌。 选择晴朗温暖的天气，在阴凉处或室内接种，避免阳光直射和雨淋。操作人员的手和工具必须首先消毒，并且菌株应易于获得。针刺和接种要紧密配合，将菌种插片，松紧适中，盖上树皮盖，用锤子轻轻压平。

集群中的细菌管理。堆料场应选择清洁干燥的地方，撒上石灰，用石块并排放置两根直径10厘米左右的横杆，然后将去籽的木段密实平整地堆放在横杆上，上面和堆周围。盖上一层薄膜，然后用茅草盖严，以利保温、保温。真菌菌丝生长的适宜温度为20-28，最适25，最适空气湿度为65-70%。必须创造合适的温度和湿度条件。根据堆内温度、湿度，灵活控制喷水次数。一般接种后10天需喷水一次，以后每7-10天喷水一次。喷水量应根据耳材干湿情况灵活控制。结合喷水，翻转堆垛并交换位置，检查菌丝的生长情况。如果发现耳材发霉，则说明湿度太高。注意适当通风，用刷子蘸干石灰粉擦去霉菌。

进出棚的管理。一般经过40-70天的细菌积累，5-6月份的接种点就会长出耳芽。如果耳芽数量少，说明菌丝尚未完全成熟。在出现大量耳塞之前，不要急于整理耳塞。届时，将耳木移入棚内，将耳朵提出，并写上“人”字。此时，可将竹尾尖钉入耳材两端，使耳材抬起时可离地15-20厘米，方便管理耳材两端，还可防止耳材直接接触地面而被虫蛀、腐烂。出穗期，正是炎热季节。这时要注意喷水保湿。一般早晚喷水一次，中午晾干。干湿交替、干湿交替可以促进耳朵的快速生长。采穗后应停水5-7天，打开温室门增加通风，使穗材表面干燥，促使菌丝向穗材内部生长。然后把水倒在耳木上，再喷水，这样就可以长出很多耳芽了。耳芽通常会在10 天内伸展并生长。所有长出的真菌都必须及时收获。拔耳朵时，应将耳基连同耳根一起拔除，以免溃烂、耳朵出血。

除害虫。造成减产和歉收的真菌危害主要是杂菌感染。防治杂菌感染的主要措施：选用健壮、优良的菌株，绝对不能使用被杂菌污染、生长不旺盛的菌株。 严格按照操作规程进行木材断面消毒、接种、丛发芽，注意环境卫生，清除污染源。 高温引起的细菌性耳腐病、耳出血，可用1：500倍金霉素水溶液或1%石灰清溶液喷洒一次，然后喷洒5%盐水进行补充。 蛞蝓对真菌危害严重，可在夜间猎杀。

翌年越冬和出穗管理。 10月以后，穗材外观通常逐渐减少，冬季管理开始。可以停止喷水让其干燥，保持耳材含水率在35-40%。将它们堆成“井”形，并用薄膜覆盖以保持温暖和湿润。次年5月可将其浸入水中，提起以将水喷出耳朵。一般种植木耳时，要争取当年的产量。对于较大、较硬的耳材，只要管理得好，来年仍能获得好几个收成。次年，由于耳朵营养消耗较多，长出来的菌子形状变小，耳朵也变薄了。为了提高产量，可喷施1%葡萄糖、0.5%尿素或0.5ppm三十烷醇或稀土微肥。每批木耳可喷3次，即第一次在耳朵未出现时喷，第二次在大部分耳芽出现时喷，第三次在耳朵发育时喷。一般可提高产量10-20%。