食用菌的发展历史与种植前景分析

我国食用菌产区主要分布在河北、山东、浙江、福建、云南、四川等省区。通过食用菌产业化发展，食用菌生产规模迈上新台阶。我们简单分析一下食用菌种植的前景。

1、我国食用菌的种植历史

我国种植食用菌的历史非常悠久。我国早在1400多年前就开始人工种植黑木耳。大约700年前，王震所著的《农书》中就有蘑菇栽培的详细记载，比日本的还要详细。香菇的种植历史已有300-400年；

草菇的种植，被誉为“中国蘑菇”，在我国也有200多年的历史。可见，我国是最早认识、利用和栽培食用菌的国家。

2、中国食用菌种植的发展趋势

我国是全球最大的食用菌生产国和出口国。目前，我国食用菌年产量占世界总量的65%以上，出口量占亚洲出口总额的80%，占全球贸易量的40%。

目前，我国已成为世界食用菌生产和出口大国，从业人员超过2000万人。各类食用菌产品年产量达1083万吨，占世界食用菌总产量的65%以上。食用菌年产值保持在3亿美元。 -400亿元。总产值在全国种植业中排名第六位，仅次于粮、棉、油、果、菜。

目前已开发、利用和商业化栽培的品种约有40-50个，其中规模化工业化种植的品种有20多个，如平菇、金针菇、香菇、双孢蘑菇、灵芝、木耳、白蘑菇等。木耳、草菇、鸡腿菇、天麻、猴头菇、北虫草、竹荪以及目前已成功驯化栽培的珍稀食用菌品种，如侧耳、杏鲍菇、茶树菇、灰树花等、姬松茸等

3、食用菌种植前景如何

随着我国农村城镇化和经济快速发展，以及公众生活水平的提高，消费群体将逐步向中低端消费者拓展，市场将不断扩大。您如何看待食用菌种植的前景？