黑木耳种植技术的几个关键步骤

黑木耳又名木耳、云耳，含有丰富的蛋白质和矿物质，营养价值非常高。自古以来就是我国重要的食用菌品种。下面我们介绍一下黑木耳种植技术要点，供种植者参考。

一、黑木耳的种植时间问题

栽培时间的选择是黑木耳栽培成败的关键，与产量和品质密切相关。制袋宜在10月上旬至11月间进行，高山区可提早制袋。

这个时期是理想的时期。此时室温28-15，空气湿度65%左右，气温渐低，杂菌活性处于低潮期，有利于黑木耳定植菌丝吸收养分，也有利于早春出穗。

二、黑木耳栽培料配比方法

黑木耳是一种木腐菌。采用木片作为培养料，其营养成分能够满足黑木耳生长发育的需要。凡是适合栽培香菇、木耳的树种都适合栽培袋装黑木耳，但原料必须新鲜、无霉变。配方如下：

(1)杂木屑80%、麸皮18%、石膏粉1%、蔗糖1%、水适量。

(2)杂木屑68%、稻壳粉15%、麸皮16%、石灰0.5%、白糖0.5%、水适量。

(3)杂木屑65%、棉籽壳24%、麸皮15.5%、石灰0.5%、水适量。

三、黑木耳的排筒及出耳管理

2月初，将准备好的耳机转移到出耳场。选择晴天或阴天将耳机刺入约180个耳孔（使用0.5毫米厚的钉头制作刺孔工具）。使用不可拆卸的袋子。耳管刺破一周后，当耳孔菌丝恢复后，即可喷细水进行管理。早晚各喷一次，每次半小时。根据子实体生长情况增加喷水量。

水分管理是黑木耳栽培过程中的关键。原基形成时，栽培田空气相对湿度应为90%-95%。在干、湿、湿不断交替的环境下，气温较高时，应早晚喷水。空气干燥时，应增加喷水次数。收获前1天停止喷水。

四、种植黑木耳需注意的问题

黑木耳锯末袋种植存在的主要问题是霉菌污染。这是因为耳机缺乏像树皮或香菇管的真菌层一样的保护层，可能会导致细菌感染。

因此，我们采用露地栽培方式，不搭遮阳棚，不覆盖地膜，是解决通风降湿的有效措施，也可以避免病菌和虫害的滋生。