草菇幼菇大量死亡的原因及防治措施

在草菇生产过程中，经常出现小片蘑菇枯萎、死亡的情况，给草菇生产造成严重损失。幼菇死亡的原因有很多，主要有：

培养料偏酸

草菇喜碱性环境，pH值小于6小时。虽然它们可以形成蘑菇，但它们很难生长。酸性环境更适合绿霉、黄霉等杂菌生长，它们争夺营养，导致草菇死亡。

因此，在制备培养材料时，应适当提高材料中的pH值。采收蘑菇后，可喷洒1%石灰水或5%草木灰水，保持物料内pH值在8左右。

料温偏低或温度骤变

草菇的生长对温度非常敏感。一般当料温低于28时，草菇生长就会受到影响，甚至死亡。气温变化过大，如寒潮或台风袭击，会导致气温急剧下降，造成幼菇死亡，严重时大蘑菇也会死亡。

用水不当

草菇对水温有一定要求。一般要求水温与室温大致相同。如果在炎热的夏季喷洒20左右的深井水，会导致幼菇大量死亡。

因此，喷水应在早晚进行，水温以30左右为宜。根据草菇子实体生长发育的不同阶段，正确控制喷水。如果子实体太小，喷水过多会导致幼菇死亡。

子实体针期和小纽期，料面必须停止喷水。如果料面干燥，只能在栽培室的过道内喷洒，并在地面上浇水，以增加空气的相对湿度。

采菇损伤

草菇菌丝体比较稀疏，容易破损。采摘时如果动作过大，会接触到周围的培养物，导致菌丝断裂。周围幼蘑菇的菌丝会断裂，从而阻碍水分和养分的供应。

因此，采摘蘑菇时动作尽量轻。采摘草菇时，一手握住蘑菇的生长基部，保护其他幼菇，另一只手扭动采摘成熟的蘑菇。

如果蘑菇群比较密集，可以一起采摘，避免大部分未成熟的蘑菇因单个蘑菇的影响而死亡。