食用菌杂菌有哪几种 食用菌杂菌的防治技术要点

在种植食用菌的过程中，总会或多或少地遇到杂菌的污染。那么食用菌有哪些种类呢？如何减少或消除杂菌对生产造成的危害？我总结了以下食用菌防治技术要点，供参考。

一、食用菌杂菌有哪几种

杂菌是污染培养材料、菌丝体、生产空间、设备、架材等的各种微生物，包括细菌、真菌和其他生物体。生产实践中常见的杂菌主要有：

1、青霉菌

是绿色菌落，具有短绒状质地。菌落的边缘不平坦。分生孢子坚硬如扫把，顶部有分生孢子。喜低温，多发生在25左右、潮湿、空气条件较差的地方。

2、毛霉和根霉

这两种真菌的形状相似。毛较长，毛霉菌丝白色，根霉菌丝灰色针状，均有黑色颗粒状孢子囊。这两种幼苗在潮湿和通风不良的环境中都能快速生长和传播。

3、曲霉

有黄曲霉和黑曲霉两种类型。其菌丝较粗较短，孢子呈放射状生长。黄曲霉的颜色为黑黄色，黑曲霉的颜色为黄黑灰色。当培养基温度较低时，它会迅速传播。

4、木霉菌

菌丝伸展生长，菌落边缘凹凸不平，初生时呈白色；菌丝呈絮状或线球状，成熟时分枝顶端孢子柄上有分生孢子簇。形成孢子后，菌落变成铜绿色。

木霉喜阴暗、潮湿和通风不良的环境，尤其在高温高湿的条件下生长和蔓延最快。

5、酵母和细菌

是单细胞微生物；它体积小，种类繁多。培养基感染该细菌后，表面变得粘稠或呈液体，使培养基发粘、有臭味；导致菌丝体死亡。

二、食用菌杂菌的防治技术要点

防治各种霉菌感染，首先要在思想上重视，搞好环境卫生，在控菌、代培时严格执行操作规程。防治主要包括以下几个方面：

一、养殖场地应选择空气新鲜、场地清洁、通风良好、水源凉爽干燥、水源清洁、远离仓库、畜禽舍无污染源的养殖场地；

二是做好环境卫生工作。为防止杂菌，操作人员必须严格遵守无菌操作规程，做好接种室、培养室的环境卫生和消毒工作，提前用甲醛等药剂对场地进行严格消毒，药剂必须经常轮换。使用；

三是严格要求无菌操作，确保无菌控制。操作人员在操作前必须进行个人消毒，不得有丝毫疏忽。

四是对污染菌袋采用深埋、沤制、火烧等集中处理。